وجبات خفيفة

الباذنجان المقلي مع الطماطم


مكونات الباذنجان المقلي مع الطماطم

  1. 1 قطعة من الباذنجان (صغير)
  2. الطماطم 1 قطعة (كبير)
  3. الثوم 2-3 فصوص
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل المطحون حسب الرغبة
  6. الزيت النباتي للقلي
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والطماطم والثوم
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ ، مقلاة ، لوح التقطيع ، ملعقة ، صفيحة ، مناشف ورقية.

طبخ الباذنجان المقلي مع الطماطم:

الخطوة 1: تحضير الباذنجان.


شطف الباذنجان والطماطم ومنشفة جافة.
قشر الجلد عن خطوط الباذنجان.

ثم اقطع الباذنجان إلى شرائح (يمكن شرائح) بسماكة كبيرة إلى حد ما ، إذا قمت بقصها أصغر ، فسوف تتحول إلى عصيدة.
ملح الباذنجان واتركهم على 10 دقائقلإزالة المرارة. قم بتصفية العصير وشطف قطع الخضار ، ثم امسحها بمنشفة ورقية.

الخطوة 2: تقلى الباذنجان.


سخني الزيت في مقلاة وقلي شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
أزل الشرائح المقلية من المقلاة.

الخطوة 3: تحضير الطماطم.


اقطع الطماطم إلى دوائر بسمك متوسط ​​، مرة أخرى حتى لا تنهار.
قشر وختم الثوم في مكعبات صغيرة جدا.

الخطوة 4: تقلى الطماطم.

في نفس الزيت الذي تقلى فيه الباذنجان ، تقلى الطماطم برفق. ثم أخرج شرائح الخضار من المقلاة.

الخطوة 5: تقلى الباذنجان بالطماطم.


الآن ضع الباذنجان المقلي في المقلاة نفسها ، ثم ضع الطماطم فوقها. يرش كل شيء مع الثوم والفلفل المطحون.
صب حوالي كوب واحد من الماء ، وتغطي كل شيء مع غطاء ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة.

ينضج حتى يتبخر الماء. ثم يرفع عن النار ويقدم. يمكن أن تكون ساخنة ، فمن الممكن بعد أن تبرد الخضروات.

الخطوة 6: يقدم الباذنجان المقلي مع الطماطم.


يمكن أن الباذنجان المقلي مع الطماطم بمثابة وجبة خفيفة أو طبق جانبي. يتم دمجها جيدًا ، على سبيل المثال ، مع الحساء أو اللحم المقلي. ولكن فقط مع الخبز تحصل على طبق رائع.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- عند التقديم ، يمكنك رش الباذنجان بالطماطم والكزبرة العطرية أو البقدونس.