لحم

لحم العجين مع صلصة الفطر


المكونات لعجين لحم الخنزير مع صلصة الفطر

الرئيسية

  1. لحم الخنزير المتن 700 جرام
  2. نفخة المعجنات 400 جرام
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل المطحون حسب الرغبة
  5. الفلفل الحلو الحلو حسب الرغبة
  6. الزعتر المجفف حسب الرغبة
  7. الريحان المجفف حسب الرغبة
  8. ترياكي صلصة 1 ملعقة كبيرة
  9. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة

لالصلصة

  1. الفطر المعلب (المفروم) 2 علب صغيرة
  2. 1 قطعة بصل (حجم صغير)
  3. القشدة الحامضة 200 غرام
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل المطحون حسب الرغبة
  6. جبنة امنتال (مبشورة) 1 ملعقة كبيرة
  7. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والفطر والجبن والقشدة الحامضة
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

مقلاة ، صينية الخبز ، ملعقة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة كبيرة ، شهادة جامعية للخبز.

طبخ عجينة لحم الخنزير مع صلصة الفطر:

الخطوة 1: تحضير لحم الخنزير.


يجب تحضير اللحوم مقدما.
شطف لحم الخنزير بالماء البارد وجفف جيدا مع المناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
ثم يقطع اللحم إلى قطع 8-10 سم في الطول ، لا يزيد سمكها عن بضعة سنتيمترات.
في وعاء ، اخلطي صلصة ترياكي والزيت والفلفل والملح والفلفل الحلو والزعتر والريحان. في هذا ماء مالح ، اغمس قطع لحم الخنزير وامزج كل شيء جيدًا.
غطي لحم الخنزير بفيلم أو غطاء وأرسله لينقع في الثلاجة 2-3 ساعات أو في الليل.

الخطوة 2: لف لحم الخنزير في العجين.


اسكبي معجنات النفخة وقطع المستطيل منها لكل قطعة من اللحم.
ضع لحم الخنزير على العجينة. يجب أن يكون لديك نصف سنتيمتر يسار وطول بضعة سنتيمترات حتى تتمكن من لف اللحم في لفافة.

لف لحم الخنزير عن طريق الإمساك بإحكام بحافة العجين ، ثم ضع لفاتك على طبق خبز مدهون.

الخطوة 3: خبز لحم الخنزير في العجين.


اخبز لحم الخنزير في العجينة في التسخين 170 درجة الفرن ل 40-45 دقيقة. في يجب التأكد من أن اللحم كان يخبز بالداخل أيضًا.

الخطوة 4: تحضير الصلصة.


بينما يتم طهي لحم الخنزير ، لديك وقت لعمل الصلصة.
شطف الفطر مع الماء الجاري واتركها حتى تجف. إذا لزم الأمر ، قصها أصغر.
قشر البصل من القشور وتفتت ناعماً جداً.
يُسخّن الزيت في مقلاة ويُوضع البصل مع الفطر. الحساء ، واثارة ، ل 2-3 دقائقثم تصب في حوالي 3/4 كوب ماء دافئ. يغطى ويترك السائل يتبخر.
عندما يتبخر الماء تقريبًا ، أضف الكريما الحامضة إلى الفطر والملح والفلفل حسب الرغبة وتخلط جيدًا.
تُرفع صلصة الفطر عن النار وتُرش بالجبن المبشور.

الخطوة 5: يقدم لحم الخنزير في العجين مع صلصة الفطر.


عندما يتم تحميص لحم الخنزير في العجين ، أخرجه من الفرن ، رتّب الأجزاء وسكب صلصة المشروم الحار في الأعلى. في النهاية ، يمكنك تزيين كل شيء بالبقدونس المفروم.
اتضح ، لذيذ جدا. حاول طهي هذا الطبق بالتأكيد.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك أيضًا عمل صلصة الفطر الطازج. قم بتجربة وإعداد النقانق لحم الخنزير من chanterelles ، الفطر بورسيني أو الفطر المحار.