خضروات

البطاطس مع صلصة كاربونارا


مكونات لطهي البطاطس مع صلصة كاربونارا

  1. لحم الخنزير المقدد (شرائح رقيقة) 100 غرام
  2. بطاطا (صغير) 800 جرام
  3. كريما حامضة 200 مل
  4. جبنة البارميزان 100 جرام
  5. صفار 2 قطعة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير المقدد ، البطاطس ، الجبن ، الكريمة
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة ، مقلاة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، خفقت ، كوب ، ملعقة.

طبخ البطاطا مع صلصة كاربونارا:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


كل ما تحتاجه هو لحم الخنزير المقدد والبطاطا والقشدة الحامضة وصفار والبارميزان المبشور والملح والفلفل حسب الرغبة. تحضير هذه المكونات.

الخطوة 2: غلي البطاطا.


اغسل البطاطا وغليها في ماء مملح مباشرة في زيها الرسمي. طهي الطعام حتى يصبح طريًا ، حتى يتم وخز الدرنات بسهولة على مفترق طرق. فقط لا تهضم. حول 20 دقيقة سوف يكون كافيا.
تبرد البطاطا المسلوقة بالماء وقشرها. ثم مقطعة إلى قطع كبيرة.
من المهم جدًا ألا تنهار البطاطس ، لكنها تظل شرائح كاملة.

الخطوة 3: تقلى لحم الخنزير المقدد.


يقلى شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد في مقلاة دون إضافة أي دهون أخرى (الزيت النباتي ، شحم الخنزير ، إلخ). تقلى حتى تنضج على الجانبين ، ثم ترفع من المقلاة وتقطع شرائح رقيقة.

الخطوة 4: تخلط الكريما الحامضة مع الجبن والبيض.


يُمزج البارميزان المبشور مع الصفار والقشدة الحامضة جيدًا. يجب الحصول على كتلة سائلة متجانسة. أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

الخطوة 5: يخنة البطاطا مع صلصة كاربونارا.


الآن ، في المقلاة التي قلي فيها لحم الخنزير المقدد ، ضع البطاطس ، أعد لحم الخنزير المقدد وصب كل شيء بالجبن وصلصة الكريما الحامضة. يوضع على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة مع التحريك 10 دقائقأو حتى تكثف صلصة كاربونارا.
أخرج البطاطس مع الصلصة من النار ، جرب إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر.

الخطوة 6: خدمة البطاطس مع صلصة كاربونارا.


يتم تقديم البطاطا مع صلصة كاربونارا الساخنة ، مباشرة بعد الطهي. هذا هو الطبق الرئيسي في المنزل ، لكنني أعترف تمامًا أنه يمكنك تقديمه كطبق جانبي. لكن من الأفضل دمجها مع سلطة خفيفة ، مثل الملفوف.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يتم الحصول على الطبق اللذيذ إذا قمت بطهيه من البطاطا الطازجة