لحم

يخنة لحم البقر بالقرع


مكونات للطهي لحم البقر مع اليقطين

  1. لحم بقر 600 جرام
  2. البصل 1-2 قطعة (متوسطة الحجم)
  3. اليقطين 400 غرام (الوزن بعد التنظيف)
  4. الثوم 3 فصوص
  5. الطرخون الجاف 1 ملعقة صغيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الزيت النباتي للقلي
  • المكونات الرئيسية: لحم ، بصل ، قرع
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

طاجن أو مقلاة عميقة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مغرفة ، ملعقة ، صفيحة ، مناشف ورقية.

طهي اللحم البقري بالقرع:

الخطوة 1: يقطع اللحم.


يحتاج لحم البقر إلى تحضير دقيق. تحتاج إلى تنظيفه جيدًا من الأفلام والأوعية الدموية حتى تمضغ القطع جيدًا. يجب تقطيع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ، مثل الغولاش.

الخطوة 2: تقلى اللحم البقري.


سخني القليل من الزيت النباتي في قدر أو في مقلاة عميقة وضع اللحم البقري في طبقة واحدة فيه. إذا لم تكن مدرجة في طبقة واحدة ، يقلى اللحم في مجموعتين.

تحتاج إلى لحم البقر مغطاة بقشرة بنية ذهبية من جميع الجوانب.
بعد القلي ، ضعي اللحم في طبق ووضعه على الجانب لفترة من الوقت.

الخطوة 3: تحضير اليقطين.


في الوقت نفسه ، يمكنك الحصول على وقت لتقشير بذور اليقطين وقشرها ، ثم قص لحمها إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت تخشى أنه يجب عليك مشاهدة اللحوم أثناء التقاط اليقطين ، فعده مسبقًا.

الخطوة 4: تقلى البصل.


عندما يُقلى اللحم ، يُقلى البصل المقشر والمفروم في نفس المقلاة.

يقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين حرفيًا.

الخطوة 5: طبخ الحساء لحم البقر مع اليقطين.


اعتمادًا على اللحوم ، يجب إعداد الحساء بطرق مختلفة. إذا كان لديك قطعة من لحم الخاصرة ، بعد البصل ، يوضع القرع والثوم المفروم والطرخون في المقلاة. جميع مطهي معا ل 3 دقائق، ثم يضاف اللحوم المقلية بالفعل ، حول 1 كوب الماء أو المرق وطهي الحساء تحت الغطاء ل 45-50 دقيقة. يضاف الملح إلى العملية حسب الرغبة.
إذا كانت اللحوم المختارة قوية وتحتاج إلى علاج حراري طويل ، فإنه يضاف أولاً وقبل كل شيء إلى المقلاة / الملح ، وكأس من الماء أو المرق. ثم يتم إغلاق كل شيء بغطاء ومطبخ حتى يصبح جاهزًا تقريبًا ، ولكن بعد ذلك 20 دقيقة حتى يتم تحضير اللحم باليقطين والثوم والطرخون.

الخطوة 6: يقدم لحم البقر مع الحساء.


يُقدّم مطهو اللحم البقري بالقرع الساخن كما الطبق الرئيسي. وكطبق جانبي ، اختر شيئًا محايدًا ، مثل البطاطا المهروسة أو المعكرونة أو الأرز. لذيذ جدا ، ولكن كيف بسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- كلما كان اللحم أكثر صلابة ، كلما طال أمده ، يجب أن تمتد عملية طهي اللحم فقط لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف.

- يمكنك أيضًا طهي أفخاذ الدجاج والفخذين والديك الرومي ولحم الخنزير بالقرع.