خبز

الكعك الفرنسي


المكونات دونات الفرنسية

للاختبار

  1. ماء 1 كوب
  2. زبدة 100 غرام
  3. سكر (قصب) 2 ملاعق كبيرة
  4. ربع ملعقة صغيرة ملح
  5. الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
  6. دقيق القمح 135 جرام
  7. البيض 4 قطع (أو 3 بيضات كاملة و 2 بروتين)

للتزجيج

  1. سكر (قصب) 1 كوب
  2. عسل 2 ملاعق كبيرة
  3. الحليب 4 ملاعق كبيرة

للقلي

  1. الزيت النباتي اختياري
  • المكونات الرئيسية Choux المعجنات والعسل
  • Serving15 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

Stewpan ، الخبز الرق ، كيس المعجنات مع ملحق نجمة ، ملعقة ، ملقط ، لوحة ، خفقت.

طبخ الكعك الفرنسي:

الخطوة 1: تحضير المعجنات choux.


يُسكب الماء في ستيوبون ويضاف إليه الزبدة والفانيليا ، ثم يُملح السكر. ضع كل شيء على نار متوسطة.
أثناء التحريك ، احرص على غليان محتويات الغراء.
ترفع عن النار وتبدأ فورا في صب الدقيق تدريجيا مع التحريك طوال الوقت.
عندما تحصل على كتلة متجانسة ، ستحتاج إلى مقاطعة بيضة واحدة بالتدريج ، مع الخفق التام مع الخفق أو الخلاط في كل مرة.
أو يمكنك إضافة 3 بيضات كاملة ، كما تتداخل أيضًا واحدة تلو الأخرى ، ثم إضافة البيض المخفوق في الرغوة المورقة. لذلك سوف تكون الكعك أكثر تهوية.

الخطوة 2: تقلى الكعك الفرنسية.


لجعل الكعك على شكل جميل ، ستحتاج إلى حقيبة المعجنات مع فوهة النجمة وورق شهادة جامعية مقطعة إلى مربعات مع جانب 5 سم.
وخفق على الفور وتسخين المكونات لالجليد لإذابة السكر ، لأننا سوف نغرق الكعك فيه على الفور تقريبا. فليكن جاهزا مقدما.
تسخين الزيت النباتي في قدر ل 180 درجة. تحتاج إلى قلي الكعك الفرنسي فيه حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا (لمدة 2-3 دقائق) على كل جانب ، ثم تغمر (تصب من أعلى) في الجليد وتترك لتبرد.

ولكي يكون الشكل جميلًا ، استخدم الكيس للضغط على العجينة على مربع من الرق ، ثم قم بغمس الكعك في الورقة مع الورق لأعلى. بعد بعض الوقت ، يمكنك بسهولة إزالة الورق بالملقط. للإخلاص ، شحم الرق مع الزبدة.

الخطوة 3: خدمة الكعك الفرنسي.


يُقدّم الكعك الفرنسي مع الشاي أو القهوة أو الحليب. لذيذ جدا ومتجدد الهواء وحلوة. يبدو رائعا ، لكنه لذيذ فقط!

استمتع بالطهي وطعم الحلويات.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك استخدام أي مكان من اختيارك أو مجرد رش الكعك النهائي بالسكر المجفف.