آخر

المعكرونة مع الخضار


مكونات للطهي المعكرونة مع الخضروات.

  1. معكرونة 400 جم
  2. الباذنجان 1 جهاز كمبيوتر
  3. كوسة 2 قطعة
  4. طماطم 350 جم
  5. الفلفل 2 قطعة
  6. القوس 1 جهاز كمبيوتر
  7. زيتون حسب الرغبة
  8. الزيوت النباتية 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، البصل ، الطماطم ، الكوسة ، المكرونة
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين ، مقلاة ، قدر ، لوح تقطيع ، موقد مطبخ ، مصفاة ، ملعقة مطبخ ، أطباق

طبخ المعكرونة بالخضار:

الخطوة 1: تغلي المعكرونة.


وأول شيء سنبدأ به هو المعكرونة. بالنسبة إلى الطبق الخاص بنا ، يمكنك استخدام المعكرونة بأي شكل من الأشكال (التي تفضلها) ، وحتى طبق المكرونة سيفعل ذلك.
نضع وعاء الماء على الموقد على نار قوية ، ننتظر حتى يغلي ويضاف الملح. ثم اسكبي المعكرونة واطهيها حتى تنضج من 10 إلى 20 دقيقة. يجب الإشارة إلى وقت الطهي الدقيق على العبوة.

الخطوة 2: قطع الخضروات.


في غضون ذلك ، طهي المعكرونة ، يمكنك طهي الخضروات. قشر البصل من القشر ، ثم اشطفه تحت الماء الجاري ، ثم ضعه على لوح تقطيع ومقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ثم انتقل إلى طبق نظيف.

نقوم بغسل الفلفل تحت الماء الجاري ، ونقطع الذيل بالبذور ، ونشطفه مرة أخرى ونطحن النرد بحوالي 1 سم على لوح التقطيع.

نقوم بغسل الكوسة والباذنجان تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح. التقشير يمكن قصه حسب الرغبة.
نغسل الطماطم مرة أخرى تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى قطع من الشكل التعسفي ونتركها على لوح تقطيع.

الخطوة 3: طهي الخضروات.


نطفئ النار على الموقد ونسكب الزيت النباتي في المقلاة ونضعه على الموقد وننتظر أن يسخن. ثم ينشر البصل ويقلى حتى يصبح طرياً مع التحريك بشكل دوري باستخدام ملعقة مطبخ.

بعد ذلك ، أضف الفلفل.

بعد حوالي 10 دقائق ، يوضع الباذنجان ويضاف القليل من الماء النظيف حتى تبدأ الخضار في الحساء. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.

ثم تضاف الكوسة ، القليل من الماء ، وتخلط وتطهى على نار خفيفة لمدة 5 - 7 دقائق.

نضع الطماطم مع الزيتون على الخضروات ، نمزج جيدًا مرة أخرى ، نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

الخطوة 4: الجمع بين الخضروات مع المعكرونة.


أثناء تحضير الخضار ، تم طهي المعكرونة بالفعل ، لذلك نقوم بتجفيف المياه من خلال مصفاة ونسكبها بعناية في المقلاة للخضروات. تخلط مع ملعقة المطبخ ، وتقلى لمدة 2-3 دقائق ، وتطفئ النار.

الخطوة 5: خدمة المعكرونة مع الخضروات.


يتم تقديم المعكرونة مع الخضار الساخنة مباشرة بعد الطهي مع الخبز النكهة. يمكن تزيين الطبق بالجبن المبشور أو بالأعشاب الطازجة. مشروب كبير سيكون النبيذ أو عصير الفاكهة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- النسبة المثالية للمكرونة والماء والملح: لكل 100 غرام من المعكرونة المجففة 1 لتر من الماء و 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.

- حتى لا تصطدم ببشرة طماطم في طبق ، يمكن إزالتها قبل التقطيع. للقيام بذلك ، يكفي عمل شق متقاطع وغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، وبعد ذلك يمكن إزالة الجلد بسهولة.

- يمكن تكملة مجموعة من الخضروات ، على سبيل المثال ، بالجزر أو الثوم ، وكذلك استبدال الكوسة بالكوسة العادية.

- إلى جانب المعكرونة ، يمكن إضافة الكريمة أو الجبن الصلب إلى المقلاة.

- مع الفلفل الأسود ، يمكنك إضافة خليط من الأعشاب الإيطالية إلى الطبق.

شاهد الفيديو: طريقة عمل المعكرونة بالخضار (سبتمبر 2020).