خبز

كيشي صغير مع شانتيريل والجبن


مكونات للطهي كيشي مصغرة مع chanterelles والجبن.

العجين

  1. دقيق القمح 125 جرام
  2. شحم 30 غراما
  3. زبدة 35 جرام
  4. بيضة 1 قطعة
  5. 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  6. جوزة الطيب حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة

تعبئة

  1. شانتيريل 200 غرام
  2. 100 غرام بصل
  3. الثوم 1 قطعة
  4. طماطم كرزية 6 قطع
  5. البقدونس الطازج 2 الأغصان
  6. الزعتر 2 الأغصان
  7. جبنة مدخنة 100 جرام
  8. زيت الزيتون 30 مل
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

التعبئة

  1. بيضة 1 قطعة
  2. كريم 30 ٪ 150 مل
  • المكونات الرئيسيةالفطر ، زبدة ، كريمة ، طحين
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

لوحة ، خفقت ، علب الخبز ، مقلاة ، ملعقة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، شوكة ، مبشرة.

طبخ كيشي صغير مع شانتيري والجبن:

الخطوة 1: تحضير العجين.


في وعاء مناسب ، يُخلط دقيق القمح مع شحم الخنزير والزبدة ، ويضاف الملح ومسحوق الخبز وجوزة الطيب. يعجن جيدا حتى يتم الجمع بين الدهون مع الدقيق.

أضف بيضة الدجاج واستمر في طهي العجينة حتى يكون لديك كتلة ناعمة وملساء. قم بتكوينه في كرة ووضعه في مكانه في الثلاجة 30 دقيقة.

الخطوة 2: اخبز القاعدة.


ضعي بقية العجينة في علب خبز صغيرة. شكل الحواف.

تخترق قاعدة كيشي بخفة مع شوكة على المنطقة بأكملها وتوضع العجين في الفرن ، يسخن ل 200 درجة. خبز 10 دقائقحتى يحمر العجين.

الخطوة 3: تحضير التعبئة.


قشر البصل والثوم ، اقطعهما جيداً واسكبهما في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون. يُتبل المزيج قليلاً بالملح والفلفل ، ويُقلى حتى يصبح البصل محمرًا قليلاً.

ثم أضف المقشر والغسالات وقليها على نار عالية. نظرًا لأن الفطر ينبعث منه الكثير من الماء ، ودرجة الحرارة مهمة ، يجب عليك فقط قلي الشانتيريل ، وليس يخنةها.
حالما يتم تغيير لون الشانتيريل ، أضيفي البقدونس المفروم والزعتر. إثارة. إزالة من الحرارة.

الخطوة 4: ملء كيشي مصغرة مع التعبئة.


أزل السيقان الحارة من العجين و ضع الشانتيريل بالبصل.
نصف الطماطم نظيفة الكرز ووضعها في قوالب بعد الفطر.

يرش الجبن المبشور في الأعلى ، ويترك القليل لملء.

الخطوة 5: تحضير التعبئة.


في وعاء ، اخلطي البيض والكريمة ، أضيفي القليل من الجبن المدخن ، بالإضافة إلى الملح والفلفل. فاز جيدا حتى سلس.

الخطوة 6: اخبز كيشي صغير مع شانتيريل والجبن.


تُسكب الكريمة مع البيض والجبن في العلب مع العجينة والحشوة ، ثم ترسل كل شيء لتخبز 20 دقيقة، أو حتى يتم اغتنامها ، سترتفع وتكون بنية اللون تقريبًا.
قم بإزالة الكيشي المصغر مع الشانتيري والجبن من العلب وتقديمه.

الخطوة 7: تقدم كيشي مصغرة مع chanterelles والجبن.


كيشي صغير مع شانتيريل والجبن لذيذ جدا. أنت بالتأكيد تريد طهيها على طاولة احتفالية ، ولكن المكونات بأسعار معقولة جدًا ، لذلك حتى إذا كنت لا تخطط لأي احتفال في المستقبل القريب ، فإنني أنصحك بتجربة هذا الطبق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك استخدام الجبن العادي ، وليس المدخن ، ولكن هذا الأخير سوف يعطي الطبق طعم ورائحة غريبة.