قضبان

معجون الفلفل لفصل الشتاء


المكونات لصنع معجون الفلفل لفصل الشتاء

  1. الفلفل المر 1 كيلوغرام
  2. معجون الطماطم 800 جرام
  3. ماء 250 ملليلتر
  4. فلفل بلغاري 4 قطع (كبير)
  5. ملح 1 ملعقة صغيرة
  6. السكر (اختياري) 1-2 ملاعق صغيرة
  • المكونات الرئيسية الفلفل
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

علب مع أغطية ، عموم ، خلاط ، سكين المطبخ ، موقد الغاز ، مغرفة الحساء ، ملعقة خشبية.

طبخ معجون الفلفل لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الفلفل الحار.


تحتاج الفلفل الحار إلى غسلها وتنظيفها من ذيولها وبذورها من القلب. ما عليك سوى قطع كل فلفل إلى نصفين لجعله مناسبًا لإخراج العناصر الداخلية منه.

استخدم قفازات مع الفلفل الحار وقناع لحماية جلدك والجهاز التنفسي من الحروق.

الخطوة 2: إعداد الفلفل الجرس.


يجب تحميص الفلفل على نار مفتوحة حتى يصبح لون البشرة أسودًا ثم تقشره البذور المقشرة وذيلها الأخضر.
يمكنك خبز الفلفل في الفرن إذا لم يكن لديك موقد غاز. اخبزي أيضًا في درجة حرارة عالية حتى يصبح لون البشرة أسودًا. ولا تنسَ تحويل الخضروات في العملية من جانب إلى آخر.

الخطوة 3: تحضير عجينة من الفلفل.


ضع الفلفل المحضر في مقلاة ، أضف الماء ومعجون الطماطم والملح. ضع كل شيء على نار بطيئة واطهي حتى تصبح الفلفل طرية.

ستحتاج بعد ذلك إلى طحن كل شيء باستخدام خلاط غاطس (فقط كن حذراً ولا تحرق نفسك بالرش). ثم استمر في الغليان 30 دقيقةللحصول على صلصة الاتساق المطلوب.
في نهاية الطهي ، جرب العجينة ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح و / أو السكر.

الخطوة 4: نقوم بإعداد عجينة من الفلفل لفصل الشتاء.


الصق معجون الفلفل مباشرة بعد الطهي في الجرار الساخنة المعقمة ، وتغطي مع الأغطية وإرسال قطعة للبسترة في وعاء من الماء المغلي. غلي الجرار ل 20 دقيقةثم قم بضبطها لتبرد.

الخطوة 5: خدمة معجون الفلفل.


يمكن تقديم معكرونة الفلفل كصلصة للحوم وأطباق الخضار ، مع البطاطا المخبوزة والمسلوقة ، على سبيل المثال ، لذيذة جدًا. ويمكنك إضافة المعكرونة أثناء تحضير الحساء أو الحساء. على الرغم من أنني أعتقد أنه سيكون جيدًا في كل شيء: المعكرونة والأرز والخبز فقط.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الكمية المحددة من المكونات ، تم الحصول على جرتين كل منهما 315 جرام واثنين من 200 جرام لكل منهما.