لحم

أسياخ من اللحوم والبطاطا


المكونات لإعداد اللحوم الشواء والبطاطا

  1. بطاطس صغيرة 600-700 جرام
  2. زعتر طازج 1 ملعقة كبيرة
  3. إكليل الجبل الطازج 1 ملعقة كبيرة
  4. خل بلسمي 1/2 كوب
  5. زيت الزيتون 1/2 كوب
  6. توابل اللحم 2 ملعقة صغيرة
  7. لحم الخنزير المتن 1 كجم
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبطاطا
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

أسياخ ، أطباق عميقة ، قدر ، ملعقة كبيرة ، خفقت ، شواية أو شواء.

طهي أسياخ اللحم والبطاطس:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة الجليد من اللحوم (أولاً في الثلاجة ، ثم في درجة حرارة الغرفة) وغلي البطاطس.
يجب أن تكون البطاطا صغيرة وصغيرة. لا تحتاج حتى إلى التنظيف ، فهي كافية لشطفها جيدًا باستخدام فرشاة خشنة. تغلي البطاطا 15 دقيقةحتى يتم ثقبه بسهولة بشوكة أو سكين.
قطع اللحم المذاب في أجزاء صغيرة.

الخطوة 2: تحضير ماء مالح.


لمخلل ماء مالح ، اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي وتوابل اللحم والزعتر الطازج وإكليل الجبل. أضف الثوم المفروم هنا. تغلب على جميع المكونات جيدًا مع الخفق ، محاولًا خلطها معًا بأفضل شكل ممكن.

الخطوة 3: المخلل اللحوم.


3/4 ماء مالح تم الحصول عليها في الخطوة الأخيرة ، صب اللحم المفروم. الثلاجة على الأقل 15 دقيقة (أفضل ، بالطبع ، لبضع ساعات ، لا سيما إذا كان هناك مثل هذه الفرصة).

الخطوة 4: المخلل البطاطا.


تُسكب البطاطا الصغيرة المغلية الطازجة مع الماء المتبقي وتوضع في الثلاجة لفترة قصيرة ، حتى تنقع اللحم.

الخطوة 5: اجمع الكباب من اللحم والبطاطا.


دون التخلص من اللحوم والبطاطس من ماء مالح ، ضعها على أسياخ ، بالتناوب مع بعضها البعض. يتم مد اللحم بشكل أفضل عبر الألياف ، بدلاً من طوله.
من الكمية المحددة من المكونات ، يجب الحصول على حوالي 10 أسياخ.

الخطوة 6: تقلى كباب اللحم والبطاطا.


والآن الجزء الأكثر تفضيلاً في طبخ الكباب هو قليها. يجب أن أقول إن اللحم الجيد هو المقلية بسرعة ، والشيء الرئيسي هو أن تراقب عليه والانعطاف في كل وقت. يمكنك تحديد مدى استعداد الكباب من خلال عمل شق على إحدى قطع اللحم ، ويمكنك تحديد اللون مباشرة ما إذا كان مقليًا أم لا.

الخطوة 7: خدمة كباب اللحم والبطاطا.


من الأفضل تقديم أسياخ من اللحوم والبطاطا على الفور قبل أن يبرد. إنه أمر لذيذ حقًا ، بعد إعداده ، سيتم التعرف عليك بسهولة كخبير طهي حقيقي و "خبير شواء". الأعشاب تسير على ما يرام مع كل من لحم الخنزير والبطاطا الصغيرة. مجرد محاولة وسوف تفهم.
شهية طيبة!