البيتزا المشوية

مكونات البيتزا المشوية

ماء دافئ 1.25 كوب
سكر 1 ملعقة كبيرة
الخميرة الجافة 2.25 ملعقة شاي
دقيق القمح 2.25 كوب
كب كيك دقيق 1 كوب
ملح 1 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة (زائد للقلي)
صلصة المارينارا (أو الطماطم الأخرى) 0.5 كوب
موزاريلا 100-120 غرام
الطماطم 0.5 قطعة
ريحان (طازج أو جاف) مفروم 1 ملعقة كبيرة

المكونات الرئيسية: الطماطم والجبن والدقيق
الجزء 12-16

المخزون:

صفيحة عميقة ، لف طعام ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة كبيرة ، ملعقة ، شواية.

بيتزا الشوي:

الخطوة 1: تحضير العجين.

يقلب الماء الدافئ والسكر والخميرة. في النهاية ، صب في الزيت النباتي نفسه.
في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والملح.
الآن ، اخلطي مزيج الخميرة مع الدقيق واعجن العجينة الطرية والناعمة.
عندما تتحد جميع المكونات ، استمر في تعجن الكتلة لحوالي 10 دقائقثم لف العجينة في وعاء ثم نقلها إلى وعاء مدهون. غطي فيلم التشبث أو منشفة المطبخ واتركه يزداد في الحجم 2 ساعة.
ثم تغلب على العجينة على الطاولة عدة مرات وتقسيمها إلى قسمين متساويين واتركها في شكل منفصل 1 ساعة، التي تمت تغطيتها.

الخطوة 2: خبز العجين.

تسخين الشواية جيدا. وأخبز البيتزا بدوره ، فهو أكثر ملاءمة.
أولاً ، اسحب جزءًا من العجين بيديك حتى يصبح (العجين) كيكة رفيعة ذات شكل دائري أو بيضاوي أو مستطيل (كما تريد). لا تجعل حواف البيتزا ، وسوف تتداخل مع الخبز.
خذ العجينة بفرشاة بزيت الزيتون ، ثم ضعها على الشواية. إذا تم تسخين كل شيء بشكل جيد (يدك تقف بطريقة أو بأخرى فوق المشبك 2 ثانية) ، ثم العجين يمسك على الفور.

عندما تُخبز قشرة البيتزا جيدًا على جانب واحد ، قلبها بالملاقط أو الملاعق وتخبز على الجانب الآخر أيضًا.

الخطوة 3: تحضير التعبئة.

يمكن أن تكون الطبقة البيتزا أي ، كما هو الحال دائما. في هذه الحالة ، ستكون هناك بيتزا على طريقة كابريز ، لذلك نستخدم جبنة الموزاريلا الطازجة ، شرائح الطماطم ، شرائح ، نصف دائرة ، صلصة الطماطم والريحان.

الخطوة 4: ضع الحشوة على العجين.

بعد دقائق قليلة من قلبك للبيتزا ، ضعي الصلصة على العجينة. ثم وضع على الفور بقية الحشوة المعدة.

انتظر حتى تذوب الجبنة من الحرارة وتعطي الطماطم القليل من العصير. تأكد أيضًا من خبز العجين ، ثم أخرج البيتزا من الشواية وقدمه إلى الطاولة.
خبز البيتزا من العجين المتبقي بنفس الطريقة.