الطائر

دجاج مشوي كامل


مكونات الدجاج المشوي الكامل

  1. 1 قطعة دجاج (صغير ولكن دهني)
  2. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. الفلفل الحلو حسب الرغبة
  6. توابل أخرى (ثوم ، أعشاب مجففة ، إلخ) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الدجاج
  • خدمة 4-6

المخزون:

لوحة عميقة ، سكين المطبخ ، شواء ، ملعقة كبيرة.

طبخ الدجاج المشوي كله:

الخطوة 1: يقطع الدجاج.


أولاً ، انتبه إلى نوع الدجاج الذي ستستخدمه في الشواء. يجب أن تكون سميكة ، مع أرجل قصيرة مغطاة بطبقة جيدة من اللحوم. في أي حال من الأحوال هو "قيد التشغيل" ، يمكنك التمييز بسهولة ، مثل هذا الدجاج هو أرق وأرجل طويلة. وسوف يخرج قاسية جدا وأكثر ملاءمة لصنع الحساء.

اقلب الطائر رأسًا على عقب وقصه على طول الظهر بسكين لحم حاد ، وقطع العظام.

اقلب الدجاج ، وادفعه من أعلى بيديك ، واكشفه ككتاب صغير. اختياريا ، يمكنك أيضًا ضرب الطائر قليلاً بمطرقة لحم أو عمل شقوق حيث يكون اللحم سمينًا ، على الوركين والساقين.

الخطوة 2: إضافة التوابل.


الآن استخدم التوابل والماء المالح. استخدم ما تريد ، يمكنك الحصول على الكثير من الفلفل الحلو والكركم للون ، أو يمكنك القيام به مع الأعشاب أو الثوم ، والتوابل الجاهزة للدجاج أو الشواء مناسبة أيضًا. كل شيء لذوقك. واترك طائرتك لتتبل لعدة ساعات أو حتى طوال الليل ، مع وضع الدجاج في الثلاجة.

الخطوة 3: شواء الدجاج كله.


قم بتشحيم الشواية مع كمية صغيرة من الزيت النباتي (يمكنك أيضًا وضع رقائق في الأعلى) ، ثم ضع الدجاج عليها مع قطع الجانب إلى النار. الآن مهمتك الأكثر أهمية هي منع الطائر من الاحتراق. للقيام بذلك ، راقبها بعناية وقم بإدارتها كل مرة 15-18 دقيقة. يتم تحديد الجاهزية عن طريق العين ، وقطع الطائر بسكين في أكثر الأماكن سمكا ، إذا كان اللحم أبيضًا وبعيدًا عن العظام ، فكل شيء جاهز.
أخرج الدجاج من الشواية واتركه يقف 7-10 دقائقثم خدم.

الخطوة 4: خدمة الدجاج المشوي كله.


نقطع الدجاجة الجاهزة إلى أجزاء جزئية ونقدمها مع أي طبق جانبي من الخضروات ، طازجة ومخبزة. مهما كانت التوابل والمخلل الذي تستخدمه ، فإن الطائر سيخرج "لعق أصابعك"!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك تحلية الدجاج مقدما في النبيذ والبصل والكفير وصلصة الصويا ، إلخ.