لحم

أسياخ دجاج بالليمون


المكونات لصنع كباب الدجاج مع الليمون

  1. دجاج (شرائح أو فخذان بدون جلد وعظام) 250 جرام
  2. زبادي بدون إضافات (أفضل خالي من الدهون) 175 مل
  3. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
  4. الثوم 1 القرنفل
  5. ليمون (نكهة وعصير) 1 قطعة
  6. رقائق الفلفل الحار 1-2 ملاعق صغيرة
  7. الكزبرة أو الريحان 1 حفنة
  8. ملح البحر حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، ليمون ، خضر
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

أسياخ خشبية ، صحن عميق ، مكبس الثوم ، ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، شواية أو شواء

طهي أسياخ الدجاج بالليمون:

الخطوة 1: تحضير لحم الدجاج


كم مرة تختار الدجاج للشواء؟ فيليه هو الأفضل ، بالطبع ، ولكن إذا كانت شرائح الفيل جافة لك ، فحاول إعداد طبق من أفخاذ الدجاج المقشرة من الجلد والعظام.
نقطع الدجاج المحضر إلى مكعبات متوسطة الحجم.

الخطوة 2: الدجاج المخلل.


ضعي قطع الدجاج المحضرة في طبق عميق ، غطيها بالزبادي الطبيعي وزيت الزيتون. يُضاف القرنفل المفروم من الثوم والعصير ولحمة واحدة من الليمون ورقائق الفلفل الحار والفلفل الأسود المطحون والملح والخضار المفروم جيدًا. خلط كل شيء بعناية فائقة.
تحتاج إلى أن تنقع الدجاج أثناء الليل أو قبل عدة ساعات على الأقل من استجواب الكباب.

الخطوة 3: جمع أسياخ الدجاج مع الليمون.


قبل البدء في قلي الكباب ، ضعي قطع الدجاج على أسياخ خشبية ، في محاولة لإنقاذ معظم ماء مالح.

الخطوة 4: تقلى أسياخ الدجاج بالليمون.


أسياخ دجاج سوتيه بالليمون 8-10 دقائقفي كل وقت تحوله من جانب إلى آخر. سيكون اللحم جاهزًا عندما يكون مقليًا بالتساوي من جميع الجوانب وحتى مفحمًا قليلاً.

الخطوة 5: يقدم كباب الدجاج بالليمون.


يُقدّم كباب الدجاج بالليمون دون إزالته من الأسياخ ، ويُقدّم مع سلطة من الخضروات الصيفية الطازجة أو البطاطا المخبوزة. أي صلصة تعتمد على اللبن الطبيعي مثالية هنا أيضًا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن رش أسياخ الدجاج الجاهزة مع بذور السمسم أو الفول السوداني المطحون.

- الأسياخ الخشبية تنقع دائمًا في الماء مقدمًا ، وإلا ستحترق أثناء تحضير الشواء.