لحم

الأسماك الحمراء الشواء تحت ماء مالح البرتقال


المكونات لصنع الشواء الأسماك الحمراء تحت ماء مالح البرتقال

  1. سمك فيليه أحمر 500 جرام
  2. برتقالي (أحمر أو برتقالي) 1 قطعة
  3. ملح حسب الرغبة
  4. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  5. الثوم (المسحوق) 1 ملعقة كبيرة
  6. الفلفل البلغاري 1 قطعة
  7. 1 قطعة من الباذنجان (صغير)
  8. كوسة 1 قطعة (صغيرة)
  9. البصل الأحمر 1/2 قطعة
  10. طماطم كرزية 1 كوب
  11. أناناس (مكعبات) 1 كوب
  • المكونات الرئيسية: السلمون الوردي ، السلمون ، البرتقال
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

أسياخ ، شواء أو شواء ، طبق عميق ، خفقت ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع.

طبخ كباب من السمك الأحمر تحت ماء مالح:

الخطوة 1: تحضير ماء مالح.


اشطف البرتقال وقصه إلى نصفين ثم اعصر العصير من كل شوط ، إما اخترق اللب بالشوكة ثم يضغط الثمرة أو باستخدام جهاز خاص.
يُضاف الملح إلى عصير البرتقال حسب الرغبة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم المهروس. خلط كل شيء بشكل صحيح.

الخطوة 2: المخلل السمكة.


قشر شريحة السمك الحمراء من الجلد واحرص على التحقق من وجود عظام ، وفي هذه الحالة يمكن سحبها باستخدام ملاقط. ثم اقطع السمك إلى مكعبات بحجم دفعة ثم أغمسها في ماء مالح تم تحضيره في الخطوة السابقة.

تحتاج إلى أن تنقع السمك الأحمر في الثلاجة ، على الأقل 15 دقيقةولكن إذا كان لديك وقت ، فاترك كل شيء لبضع ساعات حتى يكون الفيلق مشبعًا بشكل أفضل ، وفي هذه الحالة سيكون الكباب أكثر نعومة وعصارة.
بينما السمك مخلل ، اشطف الخضار وقطعيها إلى قطع بنفس حجم قطع شرائح السمك. اترك فقط طماطم الكرز كاملة.

الخطوة 3: جمع كباب السمك الأحمر تحت ماء مالح البرتقال.


إذا قمت بطهي الكباب على أسياخ خشبية ، فستحتاج أولاً إلى الاحتفاظ بها لبعض الوقت في الماء (نصف ساعة كافية) حتى لا يتم تسخينها أثناء القلي.
ضعي قطعًا من السمك الأحمر والخضروات والأناناس على أسياخ. ارتداء في الترتيب الذي يناسبك. قم بتليين الأسياخ مع باقي زيت الزيتون.

الخطوة 4: تقلى أسياخ الأسماك الحمراء تحت ماء مالح.


الأسياخ من الأسماك الحمراء المقلية بسرعة كبيرة ، وسوف يكون كافيا 7-10 دقائق. غالبًا ما يكون الأمر الرئيسي هو قلبه بحيث لا يتم حرق جانب واحد ، ولكن يتم تغطيته بالتساوي مع أحمر الخدود اللذيذ. عندما تصبح قطع السمك بلون بني ذهبي ، أزل الشواء من النار وقدمه إلى الطاولة.

الخطوة 5: يقدم كباب السمك الأحمر تحت ماء مالح البرتقال.


يستحق كباب حار وعبق مطبوخ طازجًا من الأسماك الحمراء تحت ماء مالح البرتقال جمع كل أصدقائك في جو من المرح والانتقال إلى الطبيعة! تأكد من إرضاء نفسك وأحبائك مع هذا الطبق في عطلة نهاية الأسبوع المقبلة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن استخدام الأناناس طازجًا ومعلبًا ، لكن مع الطازج لا يزال ألذ قليلاً.

- إذا لم يكن لديك شواية أو شواء ، يمكنك أيضًا طهي كباب من السمك الأحمر تحت ماء مالح برتقالي في الفرن.