خبز

الفطائر مع الفطر


المكونات للطهي تجزئة براون

لملء

  1. الفطر الطازج 300 غرام
  2. البصل 1 قطعة
  3. الزيت النباتي والدهون (50/50) للقلي

ل الفطائر

  1. زبادي طبيعي بدون إضافات 1 كوب
  2. الكفير 1 كوب
  3. دقيق كب كيك (أو فقط أضف مسحوق الخبيز إلى عادي) 1 كوب
  4. بيض 2 قطعة
  5. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة (زائد للقلي)
  6. سكر 1 ملعقة صغيرة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفطر ، الزبادي ، الكفير ، الطحين
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

مقلاة ، خلاط ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة ، أطباق عميقة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها.

الفطائر الطبخ مع الفطر:

الخطوة 1: تحضير العجين.

أولاً ، افصل بياض البيض عن الصفار. خذ البيض جانباً ، وامزجي صفار البيض بالكفير واللبن والزبدة والدقيق. ضجة ، إضافة التوابل والسكر ، وخلط كل شيء مرة أخرى ، واسمحوا الوقوف الآن.

الخطوة 2: طهي الفطر.

يُقشر البصل والفطر ، ويُشطف كل شيء ، ويُفرم ناعمًا وناعماً.
يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُذاب شحم الخنزير ويخلط جيدًا ، ثم يُرش الفطر والبصل المحضّر هنا.
يقلى كل شيء على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح لونه بني. بعد ذلك ، سوف تحتاج إلى إزالة المقلاة مع الحشوة النهائية من الحرارة ، وتبرد محتوياتها إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: الجمع بين جميع المكونات.


يُضاف الفطر المبرد إلى العجينة وتُمزج المكونات بحيث يرتبط كل شيء مع الآخر.

عد الآن إلى بياض البيض واستخدم الخلاط لضربها برغوة سميكة. لجعل البيض سهل الضرب ، تأكد من أن الطبق والخفق قليل الدسم.

انقل رغوة البروتين بلطف إلى المكونات الأخرى وامزج كل شيء مع ملعقة.

الخطوة 4: تقلى الفطائر مع الفطر.


سخني الزيت في مقلاة عميقة ، وعندما يكون الجو حارًا بدرجة كافية ، اسكب العجينة في مقلاة مع ملعقة كبيرة أو مغرفة. حاول أن تتأكد من حصولك على فطائر صغيرة وأنيقة.
يُقلى العجينة حتى يوضع جيداً ويقلي جيداً على جانب واحد ، ثم تدور وتستمر في القلي حتى تنضج.
قم بإزالة الفطائر مع الفطر من المقلاة ، ثم غمسها في مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة ، ثم قدمها على الفور إلى الطاولة.

الخطوة 5: خدمة الفطائر مع الفطر.


الفطائر مع الفطر يجب أن تقدم دافئة. يمكنك الذهاب إلى سلطة من الخضروات الطازجة ، ولكن فقط مع الكريما الحامضة أو مع صلصة الثوم سوف يكون مذهولا!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- قد تحتاج إلى المزيد من الطحين ، انظر لنفسك ، استنادًا إلى ثبات عجينك ، حتى لا يتحول إلى سائل شديد.