الطائر

كم الدجاج


المكونات لإعداد الدجاج المشوي في الأكمام

المنتجات الرئيسية:

  1. الدجاج (الساقين) 7 قطع
  2. زيت نباتي 150 مل
  3. الثوم 1 رأس أو حسب الرغبة
  4. البصل 1 قطعة

التوابل:

  1. ملح حسب الرغبة
  2. الفلفل الحلو المجفف والأرض حسب الرغبة
  3. الفلفل الأحمر (حار) حسب الرغبة
  4. أعشاب إيطالية توابل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البصل والثوم والدجاج
  • خدمة 7 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء عميق ، غلاف بلاستيكي للطعام ، ثلاجة ، فرن ، مقلاة نونستيك ، غطاء تحميص مع مقاطع بلاستيكية مقاومة للحرارة ، مقص ، قفازات المطبخ ، ملعقة المطبخ ، طبق مسطح كبير ، صفيحة

طبخ الدجاج خبز في كم:

الخطوة 1: تحضير الدجاج.


نأخذ 7 أرجل دجاج متوسطة الحجم ، ونشطف تحت الماء البارد الجاري وننزع الريش الصغير من الجلد الذي يمكن أن يبقى بعد آلة التنظيف التي يتم إنتاجها في مزرعة الدواجن. ثم جفف الدجاج مع مناشف المطبخ الورقية ووضع في وعاء عميق.

الخطوة 2: تحضير البصل والثوم.


الآن قشر البصل والثوم. نقوم بشطفها تحت الماء البارد الجاري ، وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية ، ووضعها على لوح التقطيع وطحنها. نقطع البصل في حلقات نصف أو حلقات يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد. يقطع الثوم ناعما أو مقطعا إلى حلقات رقيقة.

الخطوة 3: المخلل الدجاج.


نحول الخضروات المفرومة إلى وعاء مع أرجل الدجاج. نضيف الزيت النباتي والملح والفلفل الحار الأحمر والفلفل الحلو والأعشاب الإيطالية.
بأيد نظيفة ، فرك جميع مكونات ماء مالح في لحم الدجاج. ثم نقوم بتشديد الوعاء بلف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة الحد الأدنى 12 كحد أقصى 24 ساعة.
خلال هذا الوقت ، ندير أرجل الدجاج من جانب إلى آخر عدة مرات حتى لا يستقر ماء مالح في أسفل الوعاء ويتم تخليص الدجاج من جميع الجوانب.

الخطوة 4: اخبز الدجاج في الكم.


في 12 - 24 ساعة تشغيل وتسخين الفرن تصل إلى 190 درجة مئوية. نخرج وعاء من أرجل الدجاج المخللة من الثلاجة. ثم نأخذ كم من الخبز ونقطع قطعة منه ٦٠ سنتيمتر.

لقد قمنا بنشر القطعة على ورقة خبز صغيرة غير لاصقة وربط أحد نهايتها بمقطع بلاستيكي خاص مقاوم للحرارة. املأ الكيس الناتج بالدجاج.

نربطها أيضًا على الجانب الآخر ونتركها على ورقة الخبز. نتحقق من درجة حرارة الفرن ، فإذا ارتفعت درجة حرارته ، نرسل أرجل الدجاج إليه 45 - 50 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، نتصرف حسب الرغبة: إما أن نقطع الطبقة العليا من الغلاف ونخبز الدجاج لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، أو إذا كانت أسرتك تفضل المزيد من اللحوم الطرية بدون قشرة ، فوضعنا قفازات المطبخ ونخرج ورقة الخبز من الفرن.

وضعه بعناية على لوح التقطيع. اتركه كما هو عليه 10 دقائق.

ثم قطع بعناية الأكمام ، ونقل المحتويات إلى طبق مسطح كبير وتقديم الدجاج المشوي على الطاولة.

الخطوة 5: يقدم الدجاج المخبوز في الكم.


يتم تقديم الدجاج المشوي في الكم حار كطبق اللحوم الرئيسي. طبق جانبي مثالي لهذا الطبق: البطاطا المهروسة ، الأرز المسلوق ، المعكرونة أو سلطة الخضار الطازجة. أيضا ، بناء على طلب مثل هذا الدجاج ، يمكنك طهي الصلصات على أساس الطماطم أو القشدة الحامضة. لذيذ وبسيط وغير مكلفة! استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن أن تستكمل مجموعة من التوابل مع أي توابل أخرى تستخدم في إعداد أطباق الدجاج.

- بدلاً من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام الزبدة المذابة ، منه سيكون لحم الدجاج أكثر طراوة.

- في كثير من الأحيان ، يتم استبدال الملح مع صلصة الصويا.

- إلى جانب الدجاج ، يمكنك خبز الخضار المقطعة مثل الباذنجان والكوسة والطماطم والبطاطس والفطر أو اليقطين.