قضبان

سمك مقلي متبل


مكونات للطبخ المخلل السمك المقلي

الرئيسية

  1. فيليه السمك الأبيض (الرنجة ، على سبيل المثال) 1 كيلوغرام
  2. توابل السمك حسب الرغبة
  3. دقيق القمح اختياري
  4. بيضة دجاج 3 قطع
  5. البصل 2-3 قطع (كبير)
  6. الزيت النباتي للقلي

لمياه مالحة

  1. ماء 6 أكواب
  2. الخل 9 ٪ 1 كوب
  3. ملح 1 ملعقة كبيرة
  4. توابل حسب الرغبة
  5. السكر 4 ملاعق كبيرة
  6. البهارات حسب الرغبة
  7. ورقة خليج لتذوق
  • المكونات الرئيسية: الرنجة والبصل والبيض والدقيق

المخزون:

مقلاة ، طبق عميق ، ملعقة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، وعاء ، خفقت ، ستيوب ، جرة زجاجية مع غطاء ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، صفيحة مسطحة.

طبخ السمك المقلي المخلل:

الخطوة 1: تحضير السمك.


قطع فيليه السمك إلى أجزاء. علاوة على ذلك ، يجب إذابته وغسله جيدًا وتجفيفه باستخدام مناشف ورقية. كما لن يكون الأمر خاطئًا للتأكد من إزالة جميع العظام من الأسماك.

يُرش فيليه السمك بالتوابل المناسبة له ، ويُهرس ويُرسل كل شيء لينقع في الثلاجة 2 ساعة. دع كل شيء غارقة في التوابل.

الخطوة 2: تقلى البصل.


بينما الأسماك تخليل ، واتخاذ البصل. يجب تنظيفها ، مقطعة إلى حلقات نصف ريش أو ريش وتقلى حتى تصبح ناعمة وشفافة في كمية صغيرة من الزيت. بعد القلي ، ضع البصل في طبق ليبرد.

الخطوة 3: يقلى السمك.


أخرج شرائح السمك من الثلاجة ، ثم غمس شرائحها أولاً في بيضة مخفوقة ثم في الدقيق ، قليها في المقلاة نفسها التي تُطهى فيها البصل.

يقلى فيليه في الزيت الحار دون تغطيته حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. انها سريعة وسهلة جدا. الشيء الرئيسي هو أن تنقلب بعناية حتى لا تتفتت شرائح الفم.
تبريد الأسماك بعد القلي إلى درجة حرارة الغرفة ، تماما مثل البصل.

الخطوة 4: المخلل الأسماك المقلية.


عندما يكون كل شيء مقليًا ، تظل المسألة صغيرة ، ستحتاج إلى تحضير ماء مالح. لهذا الغرض ، يجب خلط جميع المكونات الضرورية في قدر ووضعها على نار متوسطة. أيضا في ماء مالح تحتاج إلى إضافة البصل المقلي ، مزيج وتخلط كل شيء معا ليغلي.
الآن خذ جرة زجاجية ، ضع بضع قطع من السمك فيها بحيث تغطي الجزء السفلي. يُسكب القليل من الماء المتبل مع البصل في الطبقة التالية ، ثم يصطاد السمك مرة أخرى ، وينقع مرة أخرى. طبقات بالتناوب حتى ملء الجرة. ومن المهم للغاية أن يتم طلاء جميع الأسماك مع ماء مالح.
أغلق السمك المقلي المتبل وضعه في الثلاجة بضعة أيام، وبعد ذلك سيكون من الممكن أن تخدم على الطاولة.

الخطوة 5: خدمة السمك المقلي المخلل.


يُقدّم السمك المقلي المخلل على الصعيدين العادي والاحتفالي. تم التحقق من أن مثل هذه السمكة تطير بسرعة أكبر ، أولاً وقبل كل شيء. لأنه اتضح لذيذ جدا. حتى لو قمت بفتح الجرة وحاولت قطعة ، سيكون من الصعب عليك التوقف حتى تصل إلى القاع.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- وفقًا للوصفة نفسها ، يمكنك أن تنقع السمك المقلي صغير الحجم بالكامل بالكامل (ولكن بدون ذيل ورأس) ، وليس فقط شرائح.

- في بعض الأحيان ، إلى جانب السمك والبصل ، يتم خلل الجزر المسلوق أو المطهي.

- بدلاً من الماء ، تضيف بعض ربات البيوت مخزون السمك إلى ماء مالح.