خبز

فطيرة الملفوف بسيطة في طباخ بطيء


المكونات لصنع فطيرة بسيطة مع الملفوف في طباخ بطيء

للاختبار

  1. دقيق القمح 375 جرام
  2. ماء 150 ملليلتر
  3. زيت نباتي 150 مل
  4. نصف ملعقة صغيرة ملح
  5. الخميرة الطازجة 20 غراما
  6. سكر 1/2 ملعقة صغيرة

لملء

  1. الملفوف 1 قطعة
  2. النقانق (ويفضل محلية الصنع) 3 قطع
  3. 2 قطعة بصل (صغير)
  4. زيت نباتي 150 مل
  5. الفلفل حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة
  8. خليج ورقة 2 قطعة
  9. قرصة الزعتر 1
  10. الشبت الطازج 1 حفنة
  11. عصير الليمون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: النقانق والنقانق والملفوف والبصل والحليب والدقيق والخضر
  • خدمة 8-12

المخزون:

طباخ بطيء ، ملعقة ، قدر ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، دبوس متدرج ، صفيحة عميقة.

طهي فطيرة بسيطة مع الملفوف في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير ملء.


من الأفضل تحضير العبوة مقدمًا حتى تبرد قليلاً.
قشر الملفوف ، افرم الخليط جيدًا ، ثم أضيفي الملح والفلفل ، اهتز بيديك حتى يبرز العصير.
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويقلى شرائح السجق. يقلى على نار متوسطة الحرارة مع التحريك طوال الوقت. دع النقانق مغطاة بقشرة لذيذة.
في مقلاة ذات قاع سميك ، يُسخّن الزيت أيضًا ويرمي البصل المفروم جيدًا ، ثم يقلى حتى يصبح طريًا. يُضاف الكرنب إلى البصل ويُخلط جيدًا مع الاستمرار في الطهي. أضف ورق الغار ، وخفف من الحرارة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. يخنة حتى الملفوف جاهز.
إلى 10-15 دقيقة قبل أن يصبح الملفوف جاهزًا بالكامل ، يُضاف النقانق المقلية والزعتر ومعجون الطماطم إلى المقلاة. حرك و اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. دع كل شيء يختفي.
في النهاية ، أضف عصير الليمون والشبت الطازج وأزل كل شيء من الحرارة حتى يبرد الملفوف قليلاً في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير العجين.

لتحضير العجينة ، قم بتسخين الماء ، لكن ليس بدرجة تجعل من المستحيل أن تحرق نفسك. اخلطي الخميرة الطازجة مع السكر ، ثم صبها بالماء الدافئ.
ثم يُسكب الزيت ، يُسكب الملح ويبدأ في عجن العجينة تدريجياً ، ويضاف دقيق القمح بأجزاء صغيرة. سوف تصبح الكتلة كثيفة للغاية ، كما لو ، على سبيل المثال ، تم طهي الخبز.
اترك العجينة لتستريح في مكان دافئ 15-20 دقيقة. ثم سحقها وقسمها إلى أربعة أجزاء متساوية.
من هذا المبلغ من العجين ، يتم الحصول على اثنين من الفطائر.

الخطوة 3: اصنع كعكة.


تأخذ ربع وتمتد ، لفة للحصول على طبقة رقيقة من العجين مدورة. نضع نصف الحشوة المعدة بالكامل في منتصف العجينة ، ونعود من الحافة. ثم تأخذ قطعة أخرى من العجين ، وتمتد وتغطي الكعكة على القمة. أغلق الحواف جيدًا. يمكنك بللها بالماء قليلاً حتى لا يملأ الحشو.

الخطوة 4: خبز فطيرة الملفوف في طباخ بطيء.


قم بتزييت وعاء الفخار مع القليل من الزيت النباتي ووضع فطيرة الملفوف فيه. أغلق الغطاء ، حدد الوضع "الخبز"، ودرجة الحرارة 180 درجةضبط الموقت على 20 دقيقة.

تختلف الطباخات البطيئة عن الجميع ، لذا تأكد من معرفة ما إذا كانت كعكتك تحترق بعد 10-15 دقيقة. إذا كان هناك خطأ ما ، فقم بخفض درجة الحرارة أو قلب المعجنات على الجانب الآخر ، ثم قم بخفض درجة الحرارة.

في أي حال ، بمجرد أن يتم تغطية الكعكة مع أحمر الخدود على جانب واحد ، تحتاج إلى قلبه ، وضبط الموقت على آخر 10-15 دقيقة والاستمرار في خبز بإغلاق غطاء multicooker.
في ذلك الوقت ، في حين أن الفطيرة الأولى هي الخبز ، سيكون لديك الوقت لتكوين قالب آخر ، إلى جانب تحديد نظام درجة الحرارة الذي يستحق فيه خبز هذه الكعكة مع الملفوف في multicooker الخاص بك.

الخطوة 5: خدمة فطيرة الملفوف في طباخ بطيء.


فطيرة مع الملفوف صحن لذيذ جدا. قدّمها للغداء والعشاء أو شاي فترة ما بعد الظهيرة. السلع لذيذة بشكل لا يصدق والمخبوزات. والسر الرئيسي لإعداده وأفضل التوابل هو مزاجك الجيد. طبخ بسرور!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من النقانق ، يمكنك إضافة بيض الدجاج المسلوق أو جبن Suluguni ، أو Adyghe إلى الحشوة.