خبز

فطائر الجبن


المكونات للجبن وونتون

  1. الجبن الطري (درجة حرارة الغرفة) 230 جرام
  2. البصل الأخضر 55 جرام
  3. ملح حسب الرغبة
  4. العجين ل wontons 1 حزمة
  5. زيت الذرة 2-4 أكواب
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

ووك أو وعاء ، صحنان ، لوح تقطيع ، ملعقة صغيرة ، شوكة ، سكين مطبخ ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، طبق التقديم ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها.

فطائر الجبن الطبخ:

الخطوة 1: تحضير البصل.


شطف الريش والبصل الأخضر وفرشاة الرطوبة الزائدة. بعد تقطيعهم بسكين إلى قطع صغيرة. إذا كان الريش سميكًا جدًا ، فمن الأفضل تقطيعه أولاً إلى النصف بالطول.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.


خذ الجبن الطري في درجة حرارة الغرفة (بحيث تكون الكتلة طرية وليست عضة الصقيع) وهرسها بالشوكة في طبق ، مضيفة البصل الأخضر المفروم جيدًا.
حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الملح أو إضافة الفلفل المطحون إليه.

الخطوة 3: تشكيل wontons.


خذ العجينة للفطائر وارتديها 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة حشوات الجبن على كل ورقة.

الآن يتم ترك wintons للانهيار ، يمكنك القيام بذلك بعدة طرق ، فيما يلي بعض الأمثلة.
أولاً ، صب الماء في وعاء نظيف ورطب إصبعك فيه.

الآن ارسم إصبعك الرطب على طول محيط لوحة الاختبار ، مبلل الحافة.

قم بتوصيل الزوايا المقابلة للمربع وربطها معًا في الجزء العلوي أعلى الحشوة.

ثم قم بتوصيل الزوايا المتبقية.

قم بتدوير أصابعك حول الحواف ، امسكها بإحكام بحيث تكون الحشوة محكمة الإغلاق داخلها.

من الممكن أيضًا عمل قوالب للونتون على شكل مثلثات.
يبلل بالماء فقط الجانبين تشكيل زاوية فيما بينها.

ثم لف العجينة برفق إلى مثلث.

حرك أصابعك حول الحافة لعقد العجين بقوة. هذا مهم جدا!

هذه هي فطائرك الصغيرة الأنيقة. فقط عندما تعمى عنهم جميعًا ، فقط بعد ذلك انتقل إلى الخطوة التالية - قلي الونتون.

الخطوة 4: تقلى فطائر الجبن.


استخدام قبعة الرامي أو ووك مع أسفل مقعر. صب الزيت فيه ووضع كل شيء على النار. تسخين. ستدرك أن الزيت ساخن بدرجة كافية عندما تلاحظ دخانًا أو خطوطًا متموجة خفيفة على السطح.

تراجع وينتونس في زيت الذرة الساخنة. ونظرًا لأن الحشوة التي ننتجها لا تحتاج إلى المعالجة الحرارية ، فستكون كافية لقلي الفطائر 30-50 ثانيةحتى يصبح العجين ذهبي.

الخطوة 5: جفف فطائر الجبن.


يجب أن يتم انتزاع الونتونات الجاهزة والجبن من الزيت ووضعها على منشفة ورقية يمكن التخلص منها. أنت الآن بحاجة إلى الانتظار حتى تجف ، وتمتص المنشفة الزيت الزائد. بعد يمكن تقديم wintons الجاهزة.

الخطوة 6: خدمة فطائر الجبن.


يُقدّم الجبن مع المقبلات الحلوة والمالحة. فطائر الجبن الصغيرة بداخلها متموجة ولذيذة حقًا. أنت بالتأكيد تريد طبخهم مرارًا وتكرارًا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في بعض الأحيان يتم استبدال عجينة فطيرة باللحم الفطيرة المعتادة الخالية من الخميرة.