خبز

العجين ل tartlets


المكونات لصنع العجين ل tartlets

  1. دقيق القمح 2 كوب
  2. زبدة 250 جم
  3. ماء نقي 80 مل
  4. السكر حسب الذوق
  5. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: النفط والدقيق والسكر

المخزون:

Tartlets ، كوب القياس ، السلطانية ، الفرن ، صينية الخبز ، ملعقة كبيرة ، ثلاجة ، غلاف بلاستيكي للأغذية ، غربال ، ملعقة صغيرة ، سكين

تحضير العجين للالطماطم:

الخطوة 1: تحضير الماء.


صب الماء البارد البارد في كوب ، وأضف السكر والملح حسب الرغبة (إذا كنت تطبخ طرطرات غير حلوة ، فيمكنك إضافة السكر). تخلط مع ملعقة صغيرة حتى تذوب معظم البلورات. ثم نزيل كوب الماء في الثلاجة.

الخطوة 2: طبخ العجين.


نخل الدقيق خلال غربال في وعاء كبير بحيث يتخلص من كتل الدقيق ويشبع بالأكسجين. نقطع الزبدة في مكعب متوسط ​​ونضيفها إلى الدقيق.

ثم ، بأيد نظيفة ، اعجن الزبد والدقيق في فتات صغيرة.

نخرج الماء من الثلاجة ونسكبه في وعاء. تخلط بلطف حتى يتم تغذية كل الماء بالكامل.

يجب أن نحصل على الكرة. يُغطّى الوعاء بلفٍ بلاستيكيٍ يُوضع في الغذاء ويُوضع العجينة في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

الخطوة 3: اخبز العجينة.


نحن ندهن قوالب الترتيلت بالزيت النباتي ونضع العجينة قليلاً في كل منها. ثم بأيدينا نضغط عليه إلى أسفل وجدران القالب.

خبز العجين في الفرن في درجة حرارة 175 درجة حول 20 دقيقة.

الخطوة 4: خدمة العجين لل tartlets.


نخرج العجين الجاهز للفرخ من الفرن ، ونمنح بعض الوقت لتبرد ، نضيف أي حشوة ونقدمه إلى طاولة الأعياد.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من هذا الاختبار ، لا يمكنك طهي الفطائر الصغيرة فحسب ، بل يمكنك أيضًا فطائر كبيرة مفتوحة بالملء. للقيام بذلك ، أخرج العجين من الثلاجة ، واتركه لمدة 5-10 دقائق ، حتى يصبح أكثر ليونة. ثم نرش سطحًا مسطحًا بالدقيق ونضع العجينة ونطرحه بمسمار لفافة ، وننقلها إلى شكل كبير ، وسحقها بيديك ، ونضيف الحشوة ونرسل الكعكة إلى الفرن.

- إذا قررت أن تصنع فطيرة بملء جاهز ، فسنكرر كل شيء كما هو في الطرف الأول ، ولكن بعد تناول العجين ، أزل النموذج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم نغطي النموذج بالرقائق ، ونسكب أي من البقوليات ونرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة الرقائق والفاصوليا بعناية ، واخبز العجينة لمدة 10 - 15 دقيقة أخرى حتى تصبح طرية.

- إذا كنت بحاجة إلى خبز الحشوة للقلاع ، فما عليك سوى إضافتها إلى القوالب باستخدام العجينة وإرسالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.

شاهد الفيديو: Pâte Sucrée Sweet Tart Dough Recipe (شهر اكتوبر 2020).