خبز

الكعك "عش الزنبور"


المكونات لصنع الكعك دبور عش

للاختبار

  1. دقيق القمح 400 جرام
  2. صفار البيض 2 قطعة
  3. الحليب 250 مل
  4. سكر 1 ملعقة صغيرة
  5. ملح 1 قرصة
  6. الخميرة الجافة 1/2 ملعقة صغيرة (أو 20 جرام طازج)

لملء

  1. زبدة 100 غرام
  2. السكر 50-100 غرام
  3. الفانيلين حسب الرغبة

لملء الحليب

  1. حليب 150 جرام
  2. السكر 50-100 غرام
  3. الفانيليا أو السكر الفانيليا حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الحليب والزبدة والدقيق والسكر
  • خدمة 12 حصص

المخزون:

صحن عميق ، كوب ، درفلة ، صفيحة ، خفقت ، سكين مطبخ ، سكين زبدة ، ملعقة كبيرة ، طبق خبز ، حاملات الأواني الساخنة.

طبخ دبور عش الكعك:

الخطوة 1: المشروب الخميرة.


سخني الحليب ، لكن لا تغلييه. تمييع في 100 غرام الخميرة الحليب الدافئ وتخلط. أضف هنا ملعقة صغيرة السكر ودقيق القمح وكذلك الملح. تحريك مرة أخرى وانتظر الخميرة للرد. سترى مميزة "سقف" من الرغوة.
امزج الحليب الدافئ المتبقي مع الصفار ، ثم ادمج كل شيء مع العجين النهائي.

الخطوة 2: دلك العجينة.


في السائل الذي تم الحصول عليه في الخطوة السابقة ، ابدأ في إضافة الدقيق تدريجياً ، معجن العجين المرن واللزج. في النهاية ، دلك الكتلة بيديك على سطح منضد بالرش.

غطي العجينة بلوحة أو منشفة مطبخ حتى لا تندمل وتتركها 30 دقيقة. يجب أن تبدأ الخميرة في العمل وزيادة الكتلة في الحجم

الخطوة 3: تحضير التعبئة.


لتحضير الحشوة ، يُمزج الزبدة الطرية مع السكر ، ويُخفق كل شيء جيدًا بالخفق حتى يصبح كريميًا. أضف الفانيلين.

الخطوة 4: تشكيل الكعك.

اغسل العجينة النهائية بيديك مرةً أخرى وقم بلفها بمسمار لولبي في طبقة رقيقة.
تُغطى العجينة بكمية كبيرة من الزبدة والسكر ، ثم تُنشرها بالتساوي.

ثم يد لفة طبقة مزيت في لفة ضيقة. أعصرها قليلاً ، ثم قصها بسكين إلى قطع بسماكة 5 سم لكل منهما.
ضع لفات النهائي مع خفض على شكل يتأهل ، وترك نحو 1 سنتيمتر. ولكن ، إذا كان الشكل ضيقًا ، ثم إلى أين تذهب ، فدعهم يستلقون ، لكن بعد الطهي ، يجب قطعهم بعناية. في غضون ذلك ، اترك الكعك للذهاب ، والسماح لهم بزيادة في الحجم.

الخطوة 5: خبز الكعك.


سخن الفرن ل 190 درجة. بشكل منفصل ، امزج الحليب في درجة حرارة الغرفة مع السكر والفانيليا للصب ، ثم صب نصف السائل الناتج في قالب مع الكعك الموسع.
إرسال كل شيء خبز في الفرن على 15 دقيقة. يجب أن تكون العجينة بنية اللون وتزداد في الحجم
بعد ذلك ، بعد الوقت المحدد ، افتح الفرن وسكب الحليب المتبقي في الكعك. اخبز اكثر 20 دقيقةدون خفض درجة الحرارة في الفرن.
نتيجةً لذلك ، ستحصل على كعكات ناعمة عطرة مغطاة باستحى ذهبي. قم بإزالتها وإزالتها من القالب ، والأهم من ذلك ، اتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. وبعد ذلك فقط تقدم كعك هورنيت على الطاولة.

الخطوة 6: خدمة الكعك.


الكعك هورنيت القرن متجدد الهواء ، لينة وحلوة. قدميها كحلوى أو كوجبة خفيفة بعد الظهر ، أو ربما تريد أن تبدأ اليوم مع وجبة فطور مع شيء حلو ، ثم اجعل نفسك شاي وقهوة قويًا وتمتع بالخبز. الكعك محلي الصنع مرحب به دائمًا ، طازجًا ولذيذًا دائمًا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- حتى يلمع الكعك النهائي ، بعد الخبز ، في حين أن الخبز لا يزال ساخناً ، ادهنهم بكمية قليلة من الزبدة.

- حتى لا تتحول الكعك إلى مطاط ، راقب العجين ، لا تضيف الكثير من الدقيق بطريق الخطأ ، مما يجعله باردًا. بناءً على الحواس ، يجب أن تلتصق الكتلة بشكل طفيف في النهاية.

- تضيف بعض ربات البيوت قرفة مطحونة لملء الكعك للحصول على نكهة إضافية.