خبز

فطيرة فواكه إنجليزية


المكونات لصنع كعكة الفاكهة الإنجليزية

للاختبار

  1. 4 بيضات
  2. دقيق القمح 250 جرام
  3. زبدة 200 جرام
  4. سكر 150 جرام
  5. السكر البني 50 غراما
  6. اللوز المطحون 50 جرام
  7. التوابل (القرنفل ، القرفة ، جوزة الطيب) 1/2 ملعقة صغيرة

الفواكه المجففة

  1. ملبس البطيخ 100 غرام
  2. ليمون ملبس 100 غرام
  3. البرتقال ملبس 100 غرام
  4. الزبيب الظلام 200 غرام
  5. الزبيب ضوء 200 غرام
  6. الكرز المجفف 150 جرام
  7. التوت البري المجفف 150 غرام
  8. جوزة الطيب 100 مل

للتشريب

  1. شيري يجف 50 جرام
  • المكونات الرئيسية: الزبيب ، الزبدة ، الدقيق ، السكر
  • Portsionnost10-12
  • المطبخ العالميالمطبخ الانجليزي

المخزون:

خبز ، ورق الخبز ، وحاملي الأواني الساخنة ، طبق عميق - 2 قطعة ، ملعقة كبيرة ، خفقت ، خلاط ، ورقائق.

طبخ كعكة فواكه إنجليزية:

الخطوة 1: إعداد الفواكه المجففة.


يجب فرز الزبيب مقدمًا وغسله وتنقعه في جوزة الطيب 12 ساعة. من الأفضل أيضًا تسوية جميع الفواكه المجففة الأخرى ، شطفها بالماء الجاري والجاف ، لكن لا تحتاج إلى نقعها بشكل منفصل.
قبل الطهي ، أضف إلى الفواكه المجففة 1 ملعقة كبيرة دقيق (من إجمالي كمية الدقيق اللازمة لصنع الكعكة) وتخلط. أضف بنفس الطريقة 1 ملعقة كبيرة الدقيق والزبيب.

الخطوة 2: طبخ العجين.


يخفق السكر العادي والبني مع الزبدة المخفوقة أولاً. فاز كل شيء مع خلاط. ثم ، عندما تصبح الكتلة متجانسة ، ابدأ في إضافة البيض واحدة تلو الأخرى. كسر واحد ، فاز جيدا ، إضافة ما يلي وهلم جرا.
بعد إضافة كل البيض ، قم برش دقيق القمح. تخلط جيدا مرة أخرى.
الآن جاء دور التوابل واللوز المطحون. أضفهم وخلط العجينة مرة أخرى باستخدام خلاط.
أضف الآن الزبيب إلى العجينة ، واخلطيها ، ثم اسكبي الفواكه المجففة المتبقية. اخلطي العجينة جيدا مرة أخرى.

الخطوة 3: خبز الكعك الفاكهة الإنجليزية.


قم بتغطية طبق الخبز بورق الخبز ، وخاصة الأشكال المعدنية. يمكن تشحيم الزيوت بالزيت ورشها بالدقيق حتى لا تحترق الكب كيك.
ضعي العجينة وقم بوضع مسافة بادئة بيضاوية صغيرة في المنتصف بحيث يصبح الجزء العلوي من الكعكة عند الخبز أكثر سلاسة.
سخن الفرن ل 140-150 درجة وإرسال الكعك الخاص بك الفاكهة الإنجليزية ل 2-2.5 ساعات. وحتى لا يتم حرقه لفترة طويلة من الخبز ، قم بتغطيته برقائق من الأعلى.

بعد الطهي ، يجب السماح للكعكة حتى تبرد لعدة ساعات ، أولاً في الشكل ، ثم على رف السلك. لكن أولاً ، بينما لا يزال الجو حارًا ، قم بنقعه مع شيري جاف.
كعكة الفاكهة الإنجليزية اللذيذة ستكون بعد بضعة أيام. وكل هذا الوقت يحتاج إلى تخزينه ملفوفًا في ورق مملوء أو رقائق معدنية عند درجة حرارة ليست أعلى 15-18 درجة الحرارة أو في الثلاجة.

الخطوة 4: خدمة الكعك الفاكهة الإنجليزية.


يعتبر الكعك الإنجليزي من الفاكهة مفيدًا لتناول الشاي والقهوة وغيرها من مشروبات الاحتباس الحراري ، بما في ذلك يمكن تقديمه مع نبيذ تودى أو الخلاب. وعلى الرغم من أن مثل هذا الكب كيك يتم إعداده تقليديًا لعيد الميلاد ، إلا أنني لا أرى أي شيء خاطئ في التعامل مع هذا النوع من الحساسية مثل هذا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- كب كيك لذيذ إذا كنت تستخدم 500 غرام من الفواكه المجففة لكمية العجين المحددة في هذه الوصفة ، ولكن الفواكه المجففة أكثر ، يتم تخزين المنتج ويخبز لفترة أطول.

- يمكن أن تكون نسب الفواكه المجففة الأخرى ، والشيء الرئيسي هو أنه في الكتلة الكلية تزن كيلوغرام واحد.

- وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك خبز العديد من الكعك الصغير (ولكن لا يقل قطرها عن 10 سم) ، وليس واحدة كبيرة فقط. سوف تحتاج إلى خبز هذه الكعك لمدة 1.5 ساعة ، ومن الأفضل أن تنقعها بجوزة الطيب.