لحم

الكلى في القشدة الحامضة


المكونات لإعداد الكلى في القشدة الحامضة

  1. زبدة 2-3 ملاعق كبيرة
  2. الكلى (اللحم البقري أو الضأن) 3-6 قطع (حسب الحجم)
  3. 4 قطع بصل (وسط)
  4. دقيق القمح 2 ملعقة طعام
  5. النبيذ الأبيض الجاف 1 كوب
  6. القرنفل 3 براعم
  7. خليج ورقة 1 قطعة
  8. القشدة الحامضة 3/4 كوب
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الكلى والبصل
  • الجزء 3-4

المخزون:

مقلاة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، ملعقة كبيرة.

طبخ الكلى في القشدة الحامضة:

الخطوة 1: تحضير الكلى.


يجب تنظيف الكلى المذابة في درجة حرارة الغرفة. أولاً قم بإزالة الفيلم ، والذي ، بالمناسبة ، تتم إزالته بسهولة شديدة. ثم قم بتقطيع كل كلية إلى قسمين وقطع من كل نصف الجزء الأبيض بالقنوات ، إذا كان هناك القليل من اليسار ، فلا بأس.
اشطف المخلفات النظيفة جيدًا بالماء الجاري ، وجففها وشرائحها إلى شرائح سميكة.
يرش الكلى مع الفلفل الأسود المطحون.

الخطوة 2: يقلى البصل.


قشر البصل وشطفه بالماء البارد ، ثم اقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
تذوب وتسخين الزبدة في مقلاة. نضع البصل ونقلبه 8-10 دقائقالتحريك في كثير من الأحيان. وينبغي أن حلقات البصل نصف الحصول على هوى الذهبي لطيف.

الخطوة 3: يخنة الكلى بالبصل.


يُضاف الكلى إلى المقلاة إلى البصل ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك. اطبخي حتى يصبح العصير أكثر شفافية وحتى يتبخر معظمه. ولكن ، من المهم للغاية أن تضطر إلى الحساء على الكلى ، وعدم السماح لها بالبدء في القلي.
يُضاف دقيق القمح ويُطهى أكثر 1-2 دقائقاثارة كل شيء جيدا.
صب النبيذ الأبيض ، امزج كل شيء جيدًا ، وقم بتنظيف أسفل المقلاة بلطف باستخدام ملعقة خشبية.
أضف ورق الغار والملح والقرنفل. حرك ، قلل الحرارة إلى درجة متوسطة منخفضة ونضج إلى أن يتبخر معظم النبيذ ، على سبيل المثال 5-7 دقائق.

الخطوة 4: إضافة القشدة الحامضة.


أضف الكريما الحامضة ، واخلطي كل شيء بعناية فائقة. يجب أن تكون جميع المكونات مغلفة بالتساوي مع القشدة الحامضة. يُغلى المزيج ، ثم قلل من الحرارة إلى الحد الأدنى واطبق كل شيء معًا 10 دقائقالتحريك من حين لآخر لمنع الحرق. ثم يمكن تقديم الكلى في القشدة الحامضة إلى المائدة.

الخطوة 5: خدمة الكلى في القشدة الحامضة.


الكلى في القشدة الحامضة - وهذا هو حقا طبق كبير. يقدم لهم المعكرونة أو البطاطا المهروسة أو الأرز. سيكون من الجيد وضع كل سلطة تقدم من الخضراوات الطازجة أو المخللة ، ثم ستصبح رائعة للغاية ولذيذة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك تناول الكريما الحامضة من أي محتوى من الدهون ، فقط كن حذرا ، يجب أن يكون الكريما الحامضة ، وليس "الكريما الحامضة" ، والتي غالبا ما يمكن العثور عليها على الرفوف.

- تضيف بعض ربات البيوت الجزر ، مقشرة ومفرومة بمبشرة خشنة ، إلى هذا الطبق.