وجبات خفيفة

بيض السمان المخلل


المكونات لصنع بيض السمان المخلل

  1. بيض السمان 60 قطعة
  2. الخل (70٪) 1.5-2 ملاعق كبيرة
  3. ماء 1 كوب
  4. الثوم 1 القرنفل
  5. الفلفل الأسود 10 البازلاء
  6. القرنفل 3 براعم
  7. ملح 1 ملعقة صغيرة
  8. سكر 1/2 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية بيض

المخزون:

قدر ، مغرفة ، جرة زجاجية ، لوحة عميقة ، ملعقة كبيرة.

طبخ بيض السمان المخلل:

الخطوة 1: تغلي بيض السمان.


ضعي بيض السمان برفق في قدر وسكبه بالماء البارد النظيف. وضع على النار وجلب ليغلي. اطبخ البيض حتى ينضج ، أي 4-6 دقائق.
بعد الطهي ، يجب تبريد بيض السمان في الماء البارد.

الخطوة 2: تنظيف بيض السمان.


يصعب تقشير بيض السمان ، لذا تذكرها أولاً بخفة في يديك ، أو بالضغط لأسفل بلطف لأسفل كونترتوب بحيث تكون القشرة مغطاة بتشققات صغيرة. تقشير بيض السمان بعد ذلك سيكون أسهل بكثير.

الخطوة 3: المخلل بيض السمان.


صب الماء في المقلاة ، أضف السكر المحبب والملح والفلفل والقرنفل. يُغلى المزيج مع التحريك طوال الوقت حتى يذوب الملح والسكر بدون بقايا. عندما يبدأ ماء مالح في الغليان ، انزع مقلاة النار.
ضع بيض السمان المسلوق في مرطبان زجاجي ، وقم بالتناوب عليها مع فص ثوم رفيع.
يُمزج المخلل النهائي مع الخل ويُسكب في جرة من بيض السمان. أغلق الغطاء بإحكام وضعه في الثلاجة. سوف البيض تكون جاهزة في وقت لاحق يومين.

الخطوة 4: خدمة بيض السمان مخلل.


يمكن تقديم بيض السمان المخلل مباشرة ككل ، كوجبة خفيفة. ويمكنك صنع المعلب منها أو إضافة البيض إلى السلطة ، على سبيل المثال ، إلى الملفوف الحار.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لكي يصبح بيض السمان مشرقًا ، يمكنك استخدام مرق البنجر المشبع بدلاً من الماء.

- يجب ألا تضيف الخضر إلى ماء البويضة السمان ، فهذا سيعطي البروتين صبغة قبيحة.

- يجب أن تكون كل هذه المكونات كافية لملء جرة واحدة لتر.