قضبان

بندورة الكرز لفصل الشتاء


المكونات لصنع الطماطم الكرز لفصل الشتاء

الرئيسية

  1. الطماطم الكرز 1.5 كجم
  2. الفلفل البلغاري 2 قطعة
  3. الفلفل الحار 1 جراب
  4. الثوم 2 رؤساء
  5. الفلفل الأسود 1 ملعقة صغيرة
  6. قرنفل 1 ملعقة صغيرة
  7. الغار يترك لتذوق
  8. الفجل يترك لتذوق
  9. المظلات الشبت لتذوق

لمياه مالحة

  1. ماء 2 لتر
  2. ملح 2 ملعقة صغيرة
  3. السكر 4 ملاعق كبيرة
  4. الخل 60 مل
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، الطماطم

المخزون:

علب بأغطية ، ستيوب ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، بطانية منقوشة أو رقيقة ، ملعقة كبيرة ، أغطية نايلون مع فتحات.

طبخ طماطم الكرز لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الطماطم الكرز.


فرز الطماطم الكرز ، فرز حسب الحجم ، وإزالة سيقان وشطف جيدا عدة مرات بالماء الجاري. للطبخ ، تحتاج فقط إلى طماطم ناضجة وناضجة ، دون أي ضرر أو تشققات أو طعجات وما إلى ذلك.

الخطوة 2: تحضير الفلفل الجرس.


الفلفل ، وقطع ساق وإزالة البذور الأساسية. شطف الفلفل جيدا من الداخل والخارج. قطع الخضروات في لوحات رقيقة.

الخطوة 3: تحضير الفلفل الحار.


شطف جراب الفلفل الحار ، وقطع غصين ومقطعة إلى دوائر سميكة.

الخطوة 4: ضع طماطم الكرز في الجرار.


في الجزء السفلي من العلب النظيفة والمعقمة ، ضع بضع أوراق من الخليج وشرائح من الفلفل الحار ومظلة من الشبت وورقة من الفجل. قشر فصوص الثوم من القشور ، ثم قم بقطعها إلى أطباق رفيعة ووضعها في قعر الجرار. ثم اغمس التوابل هناك: الفلفل الأسود والقرنفل.
ملء علب في منتصف الطريق مع الطماطم الكرز ، تلك أكبر. ثم عصا لوحات الفلفل الجرس على الجانبين وملء الحاوية مع الطماطم المتبقية على الكتفين.

الخطوة 5: نحصد طماطم الكرز لفصل الشتاء.


غلي 2 لتر من الماء في قدر. بمجرد غليانها ، اسكبها في أوعية من طماطم الكرز ، وقم بتغطيتها بأغطية من النايلون واتركها 15-20 دقيقة.
اسكب ماء الطماطم مرة أخرى في المقلاة ، واتركه حتى يغلي مرة أخرى ثم عاد إلى الضفاف. أصر الآن ل 5 دقائق.
استنزاف آخر مرة في ستيوب ويغلي ل دقيقتانعن طريق إضافة نصف مظلة الشبت ، وكذلك حل الملح والسكر الحبيبي في ماء مالح دون بقايا.
صب في كل جرة من الطماطم 10 ملليلتر الخل ، ثم ملء كل منهم مع ماء مالح الغليان المطبوخ طازجة وتغطي بإحكام مع الأغطية. نشمر الفراغات.
اقلب أوعية طماطم الكرز المعدّة لفصل الشتاء ، رأسًا على عقب ، لفها واتركها 12 ساعة. فقط بعد أن تهدأ الطماطم المخللة يمكن إزالتها إلى المخزن ، الطابق السفلي أو أي مكان مظلم وبارد.

الخطوة 6: خدمة الطماطم الكرز.


يُقدّم طماطم الكرز ، المُعدة لفصل الشتاء ، بمثابة مقبلات للمشروبات القوية ، أو كأحد مكونات الطبق الجانبي المعقّد. الطماطم الصغيرة الشهية ليست لذيذة فحسب ، بل تزين الطاولة أيضًا. رتبهم حول الدجاج المشوي على الفرن أو لحم الخنزير المسلوق لجعل الطبق يبدو أكثر إثارة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الأفضل حصاد طماطم الكرز في مرطبانات صغيرة ، لأنها بعد الفتح تشغل مساحة أقل في الثلاجة ، ولا تحتاج إلى الانتظار لحالة خاصة من أجل فتح علبة جديدة.