الحساء

مرق اللحم السجق


المكونات لطهي مرق اللحم في طباخ بطيء

  1. اللحوم (لحم البقر والضأن ولحم الخنزير) 600-800 غرام (ممكن مع العظام)
  2. ماء 2.5 لتر
  3. 1-2 جزر
  4. البصل 1-2 قطعة
  5. ورقة خليج لتذوق
  6. الفلفل الأسود حسب الرغبة
  7. البهارات البهارات حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الثوم حسب الذوق
  10. جذر البقدونس حسب الرغبة
  11. ساق الكرفس حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، لحم الخنزير ، الضأن
  • Portsionnost4-5

المخزون:

طباخ بطيء ، سكين مطبخ ، سكين لتنظيف الخضروات ، لوح تقطيع ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، غربال.

طبخ مرق اللحم في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.


يجب أن يكون اللحم طازجًا ، ويتم تنظيفه من الأوتار والأفلام ، وكذلك بالضرورة إذابة كاملة. لا يهم ما تختاره أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الضأن ، بل تأخذ اللحم فقط أو مع العظام ، يجب غسل اللحم بالماء البارد. ثم قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة يمكن وضعها بسهولة في وعاء متعدد الطاولات وتجفيفه باستخدام مناشف ورقية يمكن التخلص منها.
تحذير: إذا كنت ترغب في الحصول على مرق أقل دهنية ، فيجب عليك قطع جميع الدهون الزائدة عن قطع اللحم.

الخطوة 2: تحضير مرق اللحم في طباخ بطيء.


اغمس قطع اللحم في الموقد البطيء. يُضاف إليهم الجزر المقشّر والمقطع إلى قطع كبيرة ، والبصل المقشر إلى النصف ، والقرنفل الكامل من الثوم ، وجذر البقدونس المقشور وساق الكرفس. صب كل شيء بالماء البارد والملح وضع الفلفل وورق الغار.
أغلق غطاء الطباخ وحدد الوضع "تسقيه"ضبط الموقت على 2-3 ساعات (اعتمادا على صلابة اللحوم) واضغط على زر البداية.
تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكن إعداد الجزر مع البصل مسبقًا في وضع "الخبز".

في الموقد البطيء ، يوضع المرق لفترة طويلة عند درجة حرارة ثابتة ، وهذا ما يجعله يخرج من الطعام اللذيذ والغني.
عندما يبلغك الجهاز بأن البرنامج قد انتهى ، افتح الغطاء بعناية ، وأطلق البخار الساخن حتى لا تحرق يديك ووجهك.
أخرج اللحم والخضروات من المرق ، ثم قم بتصفيته بمنخل (يمكنك حتى عدة مرات) وتقديم أو بدء حساء الطهي.

الخطوة 3: خدمة مرق اللحم.


مرق اللحم المطبوخ في طباخ بطيء دائما ما يكون لذيذ جدا. إذا قررت تقديمها مباشرة في الجدول ، فسيكون ذلك كافياً لتزيين الخضر وبسكويت الجاودار. سيتحول إلى طبق ساخن صحي.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لمنع عظام الخدش من قاع متعدد الطاولات ، تستخدم بعض ربات البيوت حصيرة سيليكون خاصة.

- المرق الجاهز يمكن ترشيحه أيضًا من خلال عدة طبقات من الشاش.

- يمكن تجميد مرق اللحم وتخزينه في الثلاجة.