الصلصات

المايونيز في المنزل في الخلاط


المكونات لصنع المايونيز في المنزل في خلاط.

  1. بيضة 1 قطعة
  2. زيت نباتي 200 جرام
  3. الخردل 1/2 ملعقة صغيرة
  4. عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
  5. سكر 1/2 ملعقة صغيرة
  6. نصف ملعقة صغيرة ملح
  • المكونات الرئيسية بيض الخردل

المخزون:

خلاط ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة.

صنع المايونيز في المنزل في خلاط:

الخطوة 1: فاز البيض مع الزيت النباتي.


لا ينبغي أن يكون وعاء الخلاط الذي ستصنع فيه المايونيز عريضًا. وجميع المنتجات يجب أن تكون طازجة وفي درجة حرارة غرفة واحدة تقريبًا.
أولاً ، بعناية ، دون إتلاف صفار البيض ، قم بتكسير بيضة الدجاج في الوعاء. يضاف الملح و السكر المحبب.
ثم صب بعناية في نفس الزيت النباتي.
أدخل الخلاط الغاطس في الزجاج ، وقم بتغطيته بقبة صفار البيض. قم بتشغيل الجهاز ، وحاول عدم تحريكه من جانب إلى آخر ، قم بضرب البيض بالزيت حتى يصبح مستحلب أبيض.

الخطوة 2: إضافة بقية المكونات.


دون إيقاف تشغيل الخلاط ، ارفعه للأعلى بحرص ، لكن لا تقم بإزالة أو إيقاف تحريك المستحلب من الوعاء.
يُضاف عصير الليمون والخردل إلى المايونيز.

استمر في خلط المايونيز مع الخلاط حتى تحصل على كتلة ناعمة وموحدة وكريمة. وفقًا لهذه الوصفة ، المايونيز سميك جدًا. ولكن يمكنك جعله أكثر سيولة عن طريق إضافة عصير ليمون أكثر بقليل ، أو ، على العكس من ذلك ، أكثر سميكًا ، في البداية يسكب المزيد من الزيت النباتي.

الخطوة 3: إنهاء المايونيز.


ضع المايونيز النهائي في الثلاجة وانتظر حتى يبرد.

الخطوة 4: خدمة المايونيز محلية الصنع في الخلاط.


سيكون المايونيز محلي الصنع في الخلاط إضافة ممتازة لمختلف أنواع السلطة والأطباق الساخنة والباردة. لكنني لا أوصي بتحضير مثل هذا المايونيز ، لأنه سوف ينقسم إلى طبقات ويفقد مذاقه.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن خلط المايونيز الجاهز مع الثوم أو الجبن المبشور.

- بدلاً من عصير الليمون ، يمكنك استخدام خل التفاح.

- إذا كنت تستخدم زيت الزيتون لصنع المايونيز ، إذن ، حسب ذوقي ، يتضح أنه أكثر طراوة ولذيذ.

- لتحضير المايونيز طبقًا لهذه الوصفة ، فأنت تحتاج فقط إلى خلاط ، مع خلاط لن تحقق النتيجة المرجوة ، ولكن عبثًا فقط ستنقل المنتجات.