خبز

فطيرة السمك المعلبة


مكونات فطيرة السمك المعلبة

العجين:

  1. دقيق القمح 350-400 غرام
  2. زبدة 100 غرام
  3. حليب 1/2 كوب
  4. ربع ملعقة صغيرة ملح
  5. مسحوق الخبز الغذاء 1 ملعقة صغيرة
  6. بيضة دجاج 1 قطعة

الحشوة:

  1. علب سايرا 1.5-2
  2. البصل 1 قطعة
  3. الزيت النباتي (للقلي والشكل) 3 ملاعق كبيرة
  4. الجبن الصلب 50 غراما
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. بقدونس أو شبت 1 حفنة (صغير)

ملء:

  1. 3-4 بيضات
  2. مايونيز 3 ملاعق كبيرة
  3. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البصل والحليب والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، وعاء عميق - قطعتان ، طبق ، خفقت ، مصفاة شبكة دقيقة ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة ، مفتاح معلب ، وعاء ، مبشرة ، طبق عميق ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مقلاة ، مجرفة المطبخ ، الفرن ، طبق خبز دائري (قطره 23 سم) ، قفازات مطبخ ، طبق

صنع كعكة مع الأسماك المعلبة:

الخطوة 1: تحضير الزبدة للعجين.


ضعي قطعة من الزبدة في ستيوار صغير وضعها على نار صغيرة. نذوب الزبدة في سائل ثابت. ثم سكبه في وعاء عميق. نضع الملح هناك ونخلط المنتجات حتى تذوب حبيبات الملح بالكامل. تبريد الزيت لدرجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير العجين.


بعد مرور بعض الوقت ، نضع بيضة دجاج في وعاء مع الزبدة المبردة ونضربها بمخفق حتى تصبح رائعة. نضيف الحليب ، ومسحوق الخبز الغذاء إلى الخليط الناتج وإعادة خلط المنتجات. بعد استخدام غربال مع طائفة صغيرة ، نخل 350 جرام من دقيق القمح في وعاء بينما نعجن العجينة بملعقة.

عندما تتوقف المساعدة عن السكاكين ، استمر في العجن على طاولة المطبخ ، مع إضافة الدقيق المتبقي تدريجياً. نحن نكرس هذه العملية 8 - 10 دقائق.

يجب ألا يكون العجين لزجًا ، كثيفًا ، ولكن في نفس الوقت مرن ومرن. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة 20 دقيقة.

الخطوة 3: تحضير المنتجات لملء.


أثناء غرس العجين ، تحضير الحشوة. باستخدام فتاحة العلب ، افتح زوجين من الجرار من سمك الصورى. قم بتصفية الزيت منها ، وإزالة العظام الكبيرة من الأسماك ، ونقلها إلى وعاء واعجن شوكة الطاولة إلى قطع صغيرة.

بعد ذلك قطعنا قشرة البارافين من قطعة من الجبن الصلب وفركها على مبشرة متوسطة أو كبيرة مباشرة في طبق عميق.

ثم قشر البصل وشطفه تحت الماء البارد الجاري مع الأعشاب. ثم نقوم بتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعها على لوح تقطيع ونقطعها. نقطع البصل إلى مكعبات يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد ، ونقطع الخضر جيدًا. اترك الشرائح على السبورة.

الخطوة 4: إعداد ملء.


الآن نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في المقلاة ونضعها على نار متوسطة. بعد بضع دقائق ، ضعي مكعبات البصل في الزيت الساخن وقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، مع التحريك بملعقة المطبخ. لن يستغرق أكثر من ذلك 3 إلى 4 دقائق.

ثم نقل البصل المقلي في وعاء من السمك. هناك نضع الخضروات المفرومة والفلفل الأسود حسب الرغبة ، وإذا لزم الأمر ، قليل من الملح. اثارة ملء ملعقة كبيرة إلى الاتساق متجانسة.

الخطوة 5: تحضير التعبئة.


أيضا خلال هذا الوقت نحن نستعد التعبئة. نقوم بضرب 3 إلى 4 بيضات دجاج في وعاء عميق ، نضيف المايونيز لهم ، ونذوق الملح ونضربهم بمنتهى الخفق حتى تناسق متجانس.
ثم قم بتشغيل وتسخين الفرن تصل إلى 180 درجة مئوية. قم بتزييت الجزء السفلي والداخلي من طبق الخبز مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

الخطوة 6: تشكيل كعكة مع الأسماك المعلبة.


بعد أن يتم غرس العجينة ، ضعها في طبق للخبز وقم بتوزيعها على قاع الوعاء بأصابع نظيفة ، وترك الجوانب بارتفاع يتراوح بين 1.5 و 2 سنتيمتر. ثم تنتشر على قاعدة الدقيق طبقة من الحشو. اسكبيها مع البيضة المخفوقة ورشيها بالجبن الصلب المفروم.

الخطوة 7: خبز كعكة مع الأسماك المعلبة.


نرسل النموذج مع الكعكة الساكنة الخام في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35 - 40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، سوف تصل جميع المنتجات إلى الاستعداد الكامل. وضعنا قفازات المطبخ ونخرج النموذج من الفرن ونضعه على لوح تقطيع ، سبق وضعه على سطح المنضدة.

الخطوة 8: خدمة الكعكة مع الأسماك المعلبة.


يتم تقديم فطيرة مع الأسماك المعلبة الساخنة أو الدافئة أو الباردة. في أي من هذه الخيارات ، طعم الطبق رائع ببساطة. قبل التقديم ، يتم تقطيع المعجنات إلى أجزاء ، وتوضع على أطباق وتستكمل بسلطة الخضار أو المخللات. في كثير من الأحيان يتم تذوق هذه الكعكة مع الصلصات المصنوعة من الطماطم أو القشدة الحامضة أو الكريمة. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال مجموعة من التوابل بالتوابل مثل أوراق الغار المطحون أو البهارات أو الكزبرة أو الشبت المجفف أو البقدونس.

- بدلا من البصل ، يمكنك استخدام الكراث.

- يمكن استبدال الصويا بأي الأسماك المعلبة أو اللحوم المعلبة الأخرى.

- في الحشوة ، يمكنك استخدام الكريما الحامضة بدلاً من المايونيز.

شاهد الفيديو: أروع وألذ فطائر سمك بحشوة السردين المعلب على مائدة الإفطار الرمضانية (سبتمبر 2020).