خبز

الكوكيز اليقطين


مكونات للطبخ اليقطين الكوكيز

  1. لب اليقطين (الطازج) 120 جرام
  2. سكر 100 جرام
  3. دقيق القمح 300 جرام
  4. زبدة 100 غرام
  5. عسل 1 ملعقة كبيرة
  6. بيضة 1 قطعة
  7. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • المكونات الرئيسية: القرع والدقيق والعسل
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

صفيحة - قطعتان ، مبشرة ، ملعقة كبيرة ، طبق ستيك ، صفيحة خبز مقاومة للحرارة ، دبوس متدرج ، شهادة جامعية للخبز ، القدور الساخنة ، قواطع ملفات تعريف الارتباط.

طبخ الكوكيز اليقطين:

الخطوة 1: تحضير لب اليقطين.


قم بطحن لب اليقطين المقشر من البذور وقشرة سميكة مع مبشرة ، وضعها في طبق عميق منفصل وتغطيتها بالسكر. يقلب ويبرد. من الواضح أنه من الأفضل تحضير لب اليقطين بهذه الطريقة مقدمًا.
بعد الإصرار ، سيعطي القرع العصير ، وسيحتاج إلى عصره حتى يصبح اللب نفسه أكثر جفافاً. توضع جانبا لمزيد من الطهي. 4 ملاعق كبيرة عصير اليقطين ، واستخدام الباقي حسب رغبتك.

الخطوة 2: اخلطي الزبدة مع العسل.


في قدر ، تخلط 4 ملاعق كبيرة عصير اليقطين المعصور سابقًا والعسل والزبدة. سخني كل شيء واخلطي حتى يذوب الزيت وتصبح الكتلة الكلية سائلة.

الخطوة 3: يعجن العجين لملفات تعريف الارتباط اليقطين.


يُسكب دقيق القمح في طبق نظيف وجاف ، ويخلط مع مسحوق الخبز للعجين. الآن قم بإفراغ عجينة اليقطين المضغوطة هنا وخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة. تُسكب الزبدة الدافئة مع العسل وعصير اليقطين في العجينة وتُمزج مرة أخرى. أخيرًا ، أضيفي البيضة وضعي العجينة. بالمناسبة ، تبين أن العجينة كثيفة إلى حد ما ، إذا حصلت على القليل من السائل ، أضف بعض الطحين أكثر ، لكن لا تفرط في ذلك.

الخطوة 4: قطع الكعك اليقطين.


على سطح منضد مرش بالدقيق (أو مغطى بفيلم) ، لف جزء من العجين إلى طبقة رقيقة وقطع الكعك باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. يجب أن يكون سمك العجين المدلفن موجودًا 3-5 ملليمتر. ضعي ملفات تعريف الارتباط المقطوعة مباشرةً على ورقة خبز مغطاة برق أو ورقة خبز مدهونة. اجمع البقايا في قطعة واحدة وأعدها مرة أخرى ، ثم قص ملفات تعريف الارتباط منها. كرر كل شيء حتى تستخدم العجين كله.

الخطوة 5: خبز الكعك اليقطين.


خبز الكعك اليقطين في التسخين 180 درجة الفرن ل 15 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا. تتم إزالة ملفات تعريف الارتباط الجاهزة بسهولة من المقلاة. أخرجها من الفرن ونقلها إلى طبق.
بعد التهدئة ، تصبح ملفات تعريف الارتباط بالقرع أكثر ذوقًا ، لذا كن صبورًا وخدم سلع الشاي المخبوزة فقط بعد أن تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 6: خدمة الكوكيز اليقطين.


ملفات تعريف الارتباط بالقرع جيدة بمفردها ، ومع العسل أو الكريما والشوكولاته اللذيذة. يمكنك تقديمه للحلوى ، وطهي الطعام لقضاء العطلات وإسعاد أحبائك مع هذا الخريف الرائع.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك تزيين ملفات تعريف ارتباط اليقطين بالجليد ، خاصة إذا كنت تستعد لقضاء عطلة.

- إذا لم تكن ملفات تعريف ارتباط اليقطين حلوة بالقدر الكافي بالنسبة لك ، فما عليك سوى رش مسحوق السكر عليها ، وسوف تزين وتضيف الحلويات.

- يجب أن يكون العسل لصنع الكوكيز سائلاً وليس مسكرًا.

- يمكنك طرح العجين بدون دقيق على الإطلاق ، لذلك يكفي نشر ورق الخبز على سطح الطاولة. لا شيء يتمسك بهذه الورقة ، لذا فإن طرح العجين واستغناء ملفات تعريف الارتباط عنها يعد متعة حقيقية.