خبز

الفطائر مع الدجاج والفطر


المكونات لصنع الفطائر مع الدجاج والفطر.

الفطائر

  1. الحليب 500 ملليلتر
  2. بيضة 3 قطع
  3. دقيق القمح 5-8 ملاعق كبيرة
  4. سكر 1 ملعقة صغيرة
  5. الزيت النباتي 1-2 ملاعق كبيرة
  6. ملح 1 قرصة

لملء

  1. فيليه الدجاج 250 جرام
  2. فطر طازج 250 جرام
  3. البصل 1-2 قطعة
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. توابل الدجاج حسب الرغبة
  7. الزيت النباتي كما هو مطلوب للقلي
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، فطر
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة - قطعتان ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناديل ورقية يمكن التخلص منها ، ملعقة ، طبق عميق ، خفقت.

طبخ الفطائر مع الدجاج والفطر:

الخطوة 1: دلك فطيرة العجين.


من الأفضل تناول الحليب في درجة حرارة الغرفة. اسكبه في طبق عميق ، واخلطيه مع البيض والسكر والملح. خفقت جيدا مع خفقت ، ثم البدء تدريجيا في إضافة دقيق القمح. من حيث الكثافة ، يجب أن يتحول العجين مثل الكريم السائل. قم بضربه جيدًا باستخدام خفقت (يمكنك حتى استخدام خلاط) لإذابة جميع كتل الطحين والحصول على كتلة متجانسة. في النهاية ، أضف بعض زيت عباد الشمس.

الخطوة 2: تقلى الفطائر.


سخن المقلاة. ضعي عليه القليل من الزيت النباتي ، ثم اسكبه في العجينة. قم بإمالة المقلاة لنشر العجينة في جميع أنحاء القاع لجعل فطيرة رقيقة وأنيقة. عودة المقلاة على النار. انتظر حتى يوضع العجين وسترى الحواف الذهبية ، ثم ارفع الفطيرة بعناية باستخدام ملعقة وقلبها واتركها على الجانب الآخر. حان وقت الطهي لفطيرة واحدة دقيقتان. الصعوبة الرئيسية ، في رأيي ، هي الحاجة إلى مراقبة درجة حرارة القلي باستمرار حتى لا تلتصق العجينة ، لكنها أيضًا تخبز جيدًا.
عندما تكون جميع الفطائر جاهزة ، ضعيها جانباً وتعبئتها ، ولكن إذا كنت "أكلت الكلب" أثناء قلي الفطائر ، فيمكنك البدء في طهي الحشوة في نفس الوقت. لكن الطهاة عديمي الخبرة من الأفضل أن يفعلوا كل شيء بالتتابع أو طلب المساعدة.

الخطوة 3: تحضير الفطر.


فرز الفطر وشطف جيدا بالماء الجاري. تجف مع المناشف الورقية ، ثم تقطع إلى مكعبات أو لوحات رقيقة.

الخطوة 4: تحضير الدجاج.


شطف الدجاج ، جفف مع المناشف الورقية القابل للتصرف ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 5: تحضير البصل.


قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 6: تحضير التعبئة.


سخني الزيت النباتي في مقلاة وقلي شرائح الدجاج فيه حتى يتغير لونه. ثم أضيفي البصل والفطر إلى الدجاج. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف التوابل للدجاج ، ثم يُقلى كل شيء على نار متوسطة 10 دقائقوهذا هو ، حتى يتم طهي جميع المكونات بالكامل. ولا تنسى أن تخلط محتويات المقلاة بشكل دوري حتى لا يحترق أي شيء.
ومن المهم أن: فيليه الدجاج يطبخ بسرعة كبيرة ، لا تجف.

الخطوة 7: لف التعبئة في فطيرة.


الحشوة جاهزة ، والفطائر أيضًا ، لذا فقد حان الوقت لتغليف كل شيء وتقديمه. تأخذ فطيرة واحدة ، وتقسيمه عقليا في نصف ووضع الحشوة في النصف. لف أي طرفين متقابلين إلى الوسط ، ثم لف الفطيرة في أنبوب ، بدءًا من الحافة حيث يكمن الدجاج المقلي بالفطر والبصل. الضغط على فطيرة محشوة طفيفة على القمة وتوضع جانبا. تأخذ على واحد القادم.
عندما تمتلئ جميع الفطائر بالملء ، تقدم لهم على الطاولة!

الخطوة 8: تقدم الفطائر مع الدجاج والفطر.


الفطائر مع الدجاج والفطر لذيذة للغاية ، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كطبق آخر. تعال مع تصميم مضحك ، أضف القليل من القشدة أو الصلصة الحامضة ، والأعشاب الطازجة وشرائح الخضار لصنع طبق مستقل متكامل. اتصل الآن بالجدول ، والفطائر مع الفطر جاهزة وستحتاج إلى تجربتها قريبًا!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في بعض الأحيان يضيفون صلصة الفطر أو المايونيز أو الكريما الحامضة إلى الحشوة لجعلها أكثر عصارة.

- يمكنك طي الفطائر مع ملء بعدة طرق: مع أنبوب ، مغلف أو مطوية ببساطة إلى نصفين.

- إذا قمت بلف الحشوة بإحكام بإحكام ، يمكنك بعد ذلك تغطية كل شيء بالخبز والقلي في مقلاة ، ثم ستحصل على الفطائر المخبوزة مع الدجاج والفطر.

- هل لديك وصفة فطيرة "مسجلة الملكية" تثق بها؟ بعد ذلك ، أطبخ الفطائر بالطريقة المعتادة.