سمك

السمك تحت معطف الفرو في الفرن


مكونات الفرن لطهي السمك تحت معطف الفرو

  1. فيليه سمك (بدون جلد وعظام) 1 كيلوغرام
  2. البصل 1 قطعة (متوسطة الحجم)
  3. جزر 1-2 قطع (متوسطة الحجم)
  4. الجبن 100 غرام
  5. الطماطم 1-2 قطعة
  6. الفلفل المطحون حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. لذيذا حسب الذوق
  9. مايونيز حسب الرغبة (اختياري)
  10. الزيت النباتي اختياري
  • المكونات الرئيسية: مينتاي ، سمك القد ، هاكي ، بصل ، جزر ، طماطم ، جبنة
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

طبق الخبز ، مقلاة ، ملعقة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، مبشرة ، سكين لتنظيف الخضروات.

طبخ السمك تحت معطف الفرو في الفرن:

الخطوة 1: تحضير فيليه السمك.


تذويب فيليه السمك (فقط في درجة حرارة الغرفة ، لا تستخدم الميكروويف أو الماء الساخن لهذا الغرض). إذا كان فيليه على جلدك ، فتأكد من تنظيفه بسكين. ثم شطف السمك بالماء واتركه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية يمكن التخلص منها. يُقطّع المزيج إلى أجزاء ، ملح ، فلفل ، يُتبل بالبهارات والأصابع ، ويُوزّع التوابل على جميع قطع الفيليه بالتساوي.

الخطوة 2: تقلى الخضروات.


قشر الجزر والبصل وشطفه جيدًا بالماء الجاري. تقطيع البصل إلى قطع صغيرة بسكين ، وصر الجزر على مبشرة متوسطة.
تسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة وإضافة الخضروات الطازجة. يُضاف الملح والفلفل ويقلى الجزر مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 3: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم ، وإزالة الختم المتبقية من الساق. قطع الطماطم إلى دوائر رقيقة أو نصف دائرة.

الخطوة 4: تحضير الجبن.


قطع القشرة من الجبن ، ثم صرها على مبشرة رفيعة أو متوسطة.
لإعداد هذا الطبق ، من الأفضل تناول أصناف الجبن الصلب ، على سبيل المثال ، البارميزان ، ولكن الأصناف الروسية أو الهولندية الأكثر دراية لن تكون أسوأ.

الخطوة 5: خبز السمك تحت معطف الفرو في الفرن.


اضبط الفرن على عملية الاحماء 170-180 درجة.
قم بتزييت طبق الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي وضعه فيليه قطع سمك فيليه ، متبل بالبهارات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تلطيخ شرائح اللحم بالمايونيز في الأعلى (خاصة إذا اخترت السمك قليل الدسم). الآن قم بتغطية أسماكك بـ "معطف من الفرو" ، لذلك ، ضعي أولاً البصل والجزر المقلي في الأعلى ، حتى في الخارج ، ثم ضعي شرائح رقيقة من الطماطم ، ثم رشيها بالجبن المبشور ، وزّعيه بالتساوي على المنطقة بأكملها.
ضع كل شيء في فرن مسخن جيدًا 20-25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يخبز فيليه السمك تمامًا ، ويعطي العصير مع الخضار ، والجبن مغطى بقشرة ذهبية.
ومن المهم أن: إذا كنت ترغب في جعل الطبق أقل سعراً من السعرات الحرارية ، فعليك بالطبع التخلي عن استخدام الجبن والمايونيز ، وإذا كنت خائفًا من أن الخضار في الأعلى سوف يجف كثيرًا ، فقم بتغطية النموذج بورق.

الخطوة 6: خدمة السمك تحت معطف الفرو في الفرن.


الأسماك تحت معطف الفرو ، المخبوزة في الفرن ، تبين أنها لذيذة بشكل لا يصدق! انه لامر جيد لدرجة أنني لا أشك في أن أوصي بتقديمه ليس فقط على المألوف ، ولكن أيضًا على طاولة العطلات. يُقدّم الطبق كوجبة ساخنة ، واستخدم المعكرونة أو البطاطا المخبوزة أو الأرز المسلوق كطبق جانبي. لذيذ جدا وصحية!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أثناء قلي الخضروات ، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم إليهم.

- الصقر ، البلوك ، البلطي ، سمك القد المقلي هو الأنسب لإعداد هذا الطبق ، وهذه السمكة الخاصة ، في رأيي ، هي ألذ.

- بدلاً من المايونيز ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو خليط من المايونيز والقشدة الحامضة.


شاهد الفيديو: مائدة عيد رأس السنة في روسيا - تقاليد ومستلزمات (شهر اكتوبر 2021).