خبز

فطائر الجبن المنزلية مع الزبيب


المكونات لصنع الفطائر الجبن المنزلية مع الزبيب

  1. تخثر 500 جرام
  2. سكر 5 ملاعق كبيرة
  3. الفانيليا السكر 1 ملعقة صغيرة
  4. الزبيب 50 غراما
  5. البيض (تحتاج فقط صفار) 3 قطع
  6. دقيق القمح 100 جرام (+ أكثر قليلاً للفة)
  7. ملح 1 قرصة
  8. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية للجبن المنزلية والدقيق
  • Portsionnost4-5
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ، طبق عميق ، طبق مسطح كبير ، طبق مسطح متوسط ​​الحجم ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، زجاج ، ملعقة ، لوح تقطيع.

طبخ فطائر الجبن المنزلية مع الزبيب:

الخطوة 1: تحضير الزبيب.


إلى كعكة الجبن تبين أنها لذيذة ، يجب أن يكون الزبيب لذيذًا. لهذا ، يجب غسل الثمار المجففة جيدًا عدة مرات ، ثم رشها في كوب أو كوب ثم صب الماء المغلي عليها. امنح الزبيب وقتًا للانتفاخ ليصبح أكثر ليونة ، وعادة ما يتطلب ذلك 7-10 دقائق. بعد ذلك ، يجب غسل الزبيب ، الذي أصبح أكثر رقة ، مرة أخرى ، ثم قم بإزالة الرطوبة الزائدة منه ، لينقع بمنشفة ورقية يمكن التخلص منها.

الخطوة 2: يعجن العجين لالجبن.


في وعاء ، يُمزج صفار البيض والجبن الريفي والزبيب والملح والسكر ، بما في ذلك الفانيليا. امزج كل شيء جيدًا حتى تحصل على كتلة متجانسة إلى حد ما. للراحة ، يمكنك مزج كل شيء على مراحل ، أي السكر الأول مع صفار ، ثم إضافة الجبن المنزلية ، وأخيرا الزبيب.
تحذير: اضبط كمية السكر وفقًا لأذواقك وحمض الجبنة المنزلية.

أضف إلى كتلة الخثارة الناتجة عن الزبيب ، قم بإضافة دقيق القمح المنخل تدريجياً ، وبالتالي تحصل على كتلة سميكة إلى حد ما تحافظ على شكلها جيدًا.
تعتمد كمية الطحين ، بالمناسبة ، على رطوبة الجبن ، بشكل عام في كعك الجبن ، يعتمد الكثير على جودة الجبن أو الخصائص الأخرى للجبن ، حتى محتواه من الدهون قد يتغير طعمه. ولكن هنا كل شيء على حدة ، وعادة ما يتم صنع كعكة الجبن من الجبن ، ونسبة الدهون فيها 9 ٪ ، ولكن أكثر بكثير لتذوق المنتجات منزوع الدسم ، على سبيل المثال.

الخطوة 3: تشكيل الفطائر الجبن المنزلية مع الزبيب.


عجينة الكعك جاهزة ، ننتقل إلى تشكيلها. يُسكب القليل من الجبنة المنزلية ويأخذها في يديك ، الدقيق المطحون.

تدريجيا ، انهار كعكة الجبن في طبق مسطح مع الدقيق ، قم أولاً بإعطائها شكل كرة ، ثم تسطيحها على شكل كعكة بيضاوية.
ومن المهم أن: لا تصنع جميع فطائر الجبن في وقت واحد ، لأنها تنتظر حتى تكون جاهزًا لوضعها في مقلاة ، وقد تصبح حامضة وتبدأ في التمسك بالسطح الذي ترقد عليه. قم بعمل تحضيرات على دفعات ، مشكلة ، ثم مقلية ، وشكلت مرة أخرى - مقلية وهكذا.

الخطوة 4: تقلى الفطائر الجبن المنزلية مع الزبيب.


ضعي كعك الجبنة على مقلاة ساخنة جيدًا ، مدهونة بطبقة كريمة من الزيت النباتي.

من الضروري تقلي المنتجات على نار عالية إلى حد ما (في بعض الأحيان لا يزال من الضروري تقليلها حتى لا يحترق أي شيء ، لذلك راقب وضبط درجة الحرارة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فستحصل على مثل هذا الرجل الوسيم الأنيق.

لإزالة الزيت الزائد ، يجب وضع كعك الجبن الجاهز على منشفة ورقية ، تمتص الدهون الزائدة ، وفي الوقت الذي تنزل فيه لطهي الدفعة التالية.

الخطوة 5: خدمة الفطائر الجبن المنزلية مع الزبيب.


فطائر الجبن المنزلية مع الزبيب جيدة في شكل حار وبارد. يقدم لهم المربى أو صلصة الفاكهة أو الشراب المفضل أو العسل العطري أو الكريما الحامضة. ولا تنسى أن تصب في قدح من شيء ساخن ، ثم ستكون وجبتك جيدة جدًا بالتأكيد.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تستخدم جبنًا منزليًا معبأ جيدًا ، أو جبن مزرعة عالي الجودة ، فستكون هناك حاجة لدقيق أقل من القمح.

- يمكن أيضًا صنع الجبن مع الشوكولاتة أو الفواكه المسكرة أو غيرها من الفواكه المجففة ، كل هذا يتوقف على رغبتك في ابتكار الأشياء الشهية وإمتاعها.


شاهد الفيديو: فطائر الزبيب. نجلاء الشرشابي (سبتمبر 2021).