قضبان

القرنبيط في الطماطم لفصل الشتاء


مكونات للطهي القرنبيط في الطماطم لفصل الشتاء

  1. القرنبيط 5 كجم
  2. طماطم 3 كجم
  3. الزيت النباتي 2 كوب
  4. سكر 2 كوب
  5. ملح 2 ملعقة طعام مع شريحة
  6. الخل 2 كوب
  7. كوب ماء 1/2 (أقل ممكن)
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، الطماطم

المخزون:

قدر ، غربال ، تاجر مخدرات خشبي ، ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، جرات زجاجية مع أغطية ، مغرفة حساء ، حاملات أواني المطبخ.

طبخ القرنبيط في الطماطم لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم بشكل صحيح. أريد أن أشير على الفور إلى أنه حتى بالنسبة للطهي ، يمكنك حتى تناول الطماطم المطروقة أو المضغوطة ، بشكل عام تلك التي فقدت عرضها. الشيء الرئيسي هو أنهم يتمتعون بصحة جيدة.
بعد الغسيل ، ستحتاج الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم.

الخطوة 2: يخنة الطماطم.


ضعي الطماطم المفرومة في مقلاة ، واملأها بـ 1/2 كوب (أو أقل قليلاً) من الماء النظيف وضعيها على نار متوسطة. يخنة الطماطم 10 دقائق بعد الماء يغلي. لا تنسى خلط الخضروات طوال الوقت ومراقبة قوة النار حتى لا يحترق.

الخطوة 3: تحضير القرنبيط.


أثناء حشو الطماطم ، شطف القرنبيط ، مع إزالة الأوراق الخضراء منه. هز الرؤوس قليلاً لإزالة الرطوبة الزائدة ، وبعد السكين ، قسّم الملفوف إلى أزهار. تتيح لك الحصول على قطع صغيرة أنيقة. جوهر الملفوف (ساق سميك) سوف يضيع.

الخطوة 4: طهي القرنبيط في صلصة الطماطم.


عندما تنضج الطماطم (البندورة) ، قم بإزالتها من الحرارة وافركها في غربال حتى تحصل على كتلة سائلة متجانسة دون الجلد والحفر. ببساطة ، يجب أن تحصل على عصير طماطم طبيعي.
أعد مقلاة عصير الطماطم إلى النار وأضيف إليها السكر والملح والخل والزيت النباتي. يقلب ويغلي على نار متوسطة.
أضعاف النورات القرنبيط أعد في الغليان عصير ويغلي ل 3-5 دقائق.

الخطوة 5: نستعد القرنبيط في الطماطم لفصل الشتاء.


ضعي شرائح الكرنب المسلوقة في وعاء زجاجي معقم ، واضغط بعناية على كل طبقة. تحتاج إلى الضغط حتى تسمح الخضروات للعصير.
عندما تمتلئ العلب بالقرنبيط ، اغلي عصير الطماطم المتبقي في المقلاة ، ثم اسكبه في علب الملفوف. قم بتغطية الفراغات بإحكام واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد ، ثم قم بإزالة الملفوف في الطماطم إلى المخللات والمربيات الأخرى ، في مكان بارد ولا يمكن الوصول إليه لأشعة الشمس.

الخطوة 6: يقدم القرنبيط في الطماطم.


يُقدّم القرنبيط في الطماطم كمكمل لطبق جانبي على طاولة دنيوية أو كفاتح بارد على طاولة احتفالية. تبين أن قطعة العمل لذيذة ومفيدة للغاية ، لأنها تتكون من مكونات طبيعية فقط. لذلك ، طبخ وأكله لصحتك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على حوالي 6 لترات من القرنبيط في الطماطم.

- لتسهيل النظر ، سأشير إلى أنك ستحتاج إلى 1.5 لتر من عصير الطماطم: كوب من الزيت النباتي ، كوب من الخل (أقل يمكن أن يكون ، خاصة إذا كانت الطماطم تعكر بمفردها) ، كوب واحد من السكر ، ملعقة كبيرة من الملح مع الشريحة.

- للتذوق ، يمكنك استخدام التوابل الأخرى ، على سبيل المثال ، البهارات والفلفل الأسود ، ورقة الغار ، والقرنفل وما شابه.