قضبان

سلطة طماطم لفصل الشتاء


المكونات لإعداد سلطة الطماطم لفصل الشتاء

  1. طماطم 1 كيلوغرام
  2. سكر 1 ملعقة صغيرة (لكل 1 لتر جرة)
  3. ملح 2 ملعقة صغيرة (لكل 1 جرة)
  • المكونات الرئيسية الطماطم

المخزون:

الجرار الزجاجية مع أغطية ، وعموم ، قماشة الصحون ، لوح التقطيع ، سكين المطبخ ، وحاملي وعاء ساخن.

طهي سلطة الطماطم لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم بالماء الدافئ الجاري ، واتركها حتى تجف باستخدام مناشف أو مناشف يمكن التخلص منها. قطع الخضار النظيفة إلى قطع كبيرة (كسلطة) ، وإزالة سيقان على طول الطريق.

الخطوة 2: ملء الجرار.


إعداد علب نظيفة مع حجم 500 ملليلتر إلى 1 لتر. في عبوات مثل هذا الحجم ، يعد إعداد سلطة طماطم أكثر ملاءمة ، لأنه بعد فتح الحصاد لن يكون خاملاً لفترة طويلة ، لذلك تحتاج إلى استخدامه في وقت واحد ، مما يعني أنه من الأسهل تقسيم كمية كبيرة من السلطة إلى أجزاء صغيرة.
أضعاف شرائح الطماطم في الجرار المعدة ، في محاولة للتأكد من أنها جميعا تظهر في اتجاه الشريحة لأسفل. املأ الحاوية إلى الأعلى وحتى أكثر قليلاً ، حيث ستستقر الخضروات في هذه العملية.

الخطوة 3: نقوم بإعداد سلطة طماطم لفصل الشتاء.


يُسكب الطماطم المقطعة في الجرة مع السكر والملح. تغطيتها بشكل فضفاض.

اصنع العلب من السلطة في المقلاة (قم بتغطية أسفل المقلاة بمنشفة أو قطعة قماش سميك أو ضع صينية خشبية خاصة بها) ، املأ الماء بحيث يغطي ثلثي ارتفاع العلب. قم بغلي الماء الآن وبعد الغليان على نار خفيفة ، قم بتعقيم سلطة الطماطم 20 دقيقة.
ستلاحظ أن الطماطم ستستقر وتضع الكثير من العصير.
بعد التعقيم ، بعناية ، وحماية يديك مع المسامير ، وإزالة الجرار من سلطة الطماطم وإغلاق جفنهم بإحكام. اقلب قطع العمل رأسًا على عقب واتركها كما هي حتى تبرد تمامًا. عندما تبرد العلب والطماطم بداخلها إلى درجة حرارة الغرفة ، فإن موسم الحصاد في فصل الشتاء سيكون جاهزًا ويجب فقط إخفاؤه قبل بداية الطقس البارد.

الخطوة 4: خدمة سلطة الطماطم.


يمكن تقديم سلطة الطماطم المعدة لفصل الشتاء كوجبة خفيفة باردة أو كإضافة إلى الطبق الجانبي. ولكن يمكنك أيضًا طهي الأطباق المختلفة باستخدامها ، كما لو كانت طماطم طازجة عادية. حتى يخنة البطاطس معهم ، يُخبز اللحم ويُضاف إلى السلطات أو المعجنات المختلفة (البيتزا ، الفطائر).
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك تغيير كمية الملح والسكر حسب ذوقك.

- لجعل السلطة تبدو أكثر إشراقًا ، استخدم ليس فقط الطماطم الحمراء ، ولكن أيضًا باللون الأصفر والأخضر لعملها.

- تذكر دائمًا أن سلامة قطعة العمل تعتمد على مدى غسلك وتعقيم الجرار والأغطية.


شاهد الفيديو: البلبولة بالطماطم طبق شتوي ساخن ينصح في فصل الشتاء بالمساخن (ديسمبر 2020).