قضبان

مربى البطيخ


المكونات لصنع البطيخ جام

  1. البطيخ 5 قطع (متوسطة)
  2. الماء 400 ملليلتر
  3. سكر 600 جرام
  4. الفانيلين على طرف سكين
  5. حامض الستريك 1/2 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية

المخزون:

قدر ، خلاط ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، أواني زجاجية بأغطية ، مغرفة حساء ، ملعقة خشبية ، قفازات فرن المطبخ.

صنع مربى البطيخ:

الخطوة 1: تحضير البطيخ.


بادئ ذي بدء ، يجب غسل جميع البطيخ بالصابون جيدًا ، لأنه عندما يتم قطع جميع الأوساخ الموجودة على القشرة على اللب داخل الفاكهة.

ولكن بعد غسل البطيخ ، يمكنك بالفعل تقطيعها إلى أجزاء ، ثم تقشيرها من البذور والجدران ، وكذلك التخلص من الجلد السميك.
قطع اللب إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2: طبخ مربى البطيخ.


يُسكب لب البطيخ المكعّب في قدر ، ويُسكب ماءًا نظيفًا (نابض ، أو معبأ أو مُفلتر) في درجة حرارة الغرفة ويُشعل في النار. انتظر حتى يغلي المشروب ، ثم تابع طهيه دون تغطيته 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يصبح لحم البطيخ ناعمًا جدًا.

بعد الـ 20 دقيقة التي أشرت إليها سابقًا ، يجب تحويل محتويات المقلاة إلى بطاطس مهروسة ، لهذا استخدم خلاطًا غاطسًا وقم بقطع لحم البطيخ بشكل صحيح ، مع مزجه بالماء. إذا لم يكن هناك خلاط ، قم بطحن كل شيء من خلال غربال.
أضف الآن السكر وحمض الستريك والفانيليا إلى البطيخ المهروس. يُحرَّك المزيج حتى يغلي مرة أخرى (يُطهى على نار متوسطة) ، ثم تابع الطهي حتى يصبح المربى سميكًا بدرجة كافية ولا يختلط.
للحفاظ على المربى الجاهزة من البطيخ لفصل الشتاء ، يجب أن يكون على الفور ، دون إزالة المقلاة من النار ، ووضعها في الجرار الزجاجية المعقمة ومغلقة بإحكام مع الأغطية. بعد قلب المربى من البطيخ رأسًا على عقب ، ضع الجفون واتركه في هذا الموضع حتى يبرد تمامًا. يمكن إزالة عبوات المربى المبردة إلى فراغات أخرى ، حيث سينتظرون اللحظة المناسبة حتى الحصاد التالي.

الخطوة 3: خدمة المربى من البطيخ.


يُقدّم مربى البطيخ مع الخبز المحمص أو كعك الشاي المصنوع محلياً. ولكن يمكنك أيضًا إظهار خيالك ، لأن قطعة الشغل كانت سميكة جدًا ، لذلك لا تتردد في طهي الفطائر وملفات تعريف الارتباط والمعجنات الحلوة الأخرى معها. صدقوني ، يمكن أن ينقذ المذاق المشرق واللون المشمس من مربى البطيخ أي شخص من كآبة الشتاء.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- للراحة ، في نفس الوقت الذي تقوم فيه بصنع المربى ، يمكنك وضع الجرار الزجاجية في الفرن لتعقيمها ، ثم لا تقم بإزالتها حتى تكون جاهزًا لملءها بقطعة الشغل. وبالتالي ، سوف تحصل على الفور على مرطبانات زجاجية ساخنة لن تتشقق بسبب اختلاف درجة الحرارة عند صب المربى الساخن من البطيخ فيها.

- يجب تحضير المربى والمحفوظات في مرطبانات صغيرة ، لذلك بعد الفتح سيشغلون مساحة أقل في الثلاجة ، ولن تكون هناك حاجة لانتظار مناسبة خاصة للحصول على جزء جديد من مخازن التخزين.


شاهد الفيديو: طريقة عمل مربى البطيخ (سبتمبر 2021).