قضبان

الملفوف حار لفصل الشتاء مع البنجر


مكونات للطهي الملفوف حار لفصل الشتاء مع البنجر

  1. الملفوف الأبيض 1 كيلوغرام
  2. جذر الكرفس 1 قطعة
  3. البنجر 1 قطعة
  4. الخل 1/2 كوب
  5. الفلفل الأسود حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الحار (الفلفل) حسب الرغبة
  8. ماء اختياري
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، الفلفل ، الشمندر ، الكرفس

المخزون:

قدر ، وعاء مينا أو سيراميك عميق ، سكين مطبخ ، مبشرة متوسطة ، جرة زجاجية مع غطاء ، قفازات فرن المطبخ.

طبخ الملفوف الحار لفصل الشتاء مع البنجر:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.


الملفوف الأول. قشر الجزء العلوي من الأوراق المطوية منه ، وقم بتقسيم رأس الملفوف إلى نصفين أو أرباع ، كما تفضل ، وقم بقطع جذع مرير منه. اقطع الأوراق المتبقية إلى شرائح سميكة أو مربعات كبيرة. طحن الملفوف المفروم مع الملح والضغط. إذا كانت أوراق الملفوف صعبة ، فاحرص على الانتباه إلى هذه اللحظة.
شطف البنجر ، وقطع كل الزائدة وإزالة الجلد. اقطع الخضار الجذرية المقشرة إلى قطع صغيرة أو صر على مبشرة خشنة.
يُمزج الملفوف مع البنجر في طبق عميق ويُضاف إليه الفلفل الحار المفروم. إذا كنت لا تحب حارًا بالفعل ، فقم بإضافة قليل جدًا ، ركز على ذوقك.

الخطوة 2: تحضير الكرفس.


قشر جذر الكرفس عن طريق إزالة الطبقة العليا منه. بعد الشطف جيدا ، تجف ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 3: تحضير ماء مالح.


صب الماء في المقلاة ، وأضف الخل والفلفل الأسود وجذر الكرفس المفروم. تحريك كل شيء ويغلي.

الخطوة 4: إعداد الملفوف الساخن لفصل الشتاء مع البنجر.


نقل الملفوف مع البنجر في طبق عميق (بالمينا أو السيراميك) وسكب ماء مالح. يجب أن تكون الخضار مغمورة تمامًا في السائل ، ويجب أن يدخل إصبعان من سطح ماء مالح إلى الملفوف مع البنجر.
ضعي الخضار على المخلل 3 ايام في مكان دافئ.
بعد ثلاثة أيام ، سيكون الملفوف الحار مع البنجر جاهزًا ، لذلك عليك فقط إعداده لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ترتيب الخضروات في مرطبانات زجاجية نظيفة وصب ماء مالح ، ثم إغلاق الغطاء فضفاضة.
عندما تأخذ جزءًا آخر من الملفوف ، تأكد من أن الباقي في الجرة مغطى بالكامل بالماء المالح.

الخطوة 5: يقدم الملفوف الساخن لفصل الشتاء مع البنجر.


الملفوف مع البنجر ، بفضل إضافة الفلفل الحار ، حار ، وبسبب جذر الكرفس يكتسب رائحة ونكهة مثيرة للاهتمام. لذلك ، فإن هذا المستحضر لا يحسن عملية الهضم فحسب ، بل ويزيد الشهية أيضًا ، حيث يصبح أي طبق ملفوفًا أكثر ذوقًا. وكيف تجذب الانتباه على طاولة الأعياد ، هل تعلم! تأكد من محاولة وتقييم نفسك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- تحتاج إلى تخزين الملفوف الساخن مع البنجر في مكان بارد أو على الشرفة أو في الثلاجة أو تحت الأرض.

- في بعض الأحيان يمكنك إضافة القليل من السكر المحبب إلى الملفوف الحار مع البنجر قبل التقديم.