خبز

كفير اسفنجة كيك


المكونات لصنع البسكويت الكفير

  1. زبدة 100 جم
  2. البيض 3 قطع
  3. دقيق 2 كوب
  4. سكر 1 كوب
  5. الكفير 1 كوب
  6. الفانيليا السكر 1/2 ملعقة شاي
  7. قرصة الملح
  8. الخل الجدول لتبريد الصودا
  9. الصودا 1/2 ملعقة شاي
  • المكونات الرئيسية البيض ، الكفير ، الزبدة ، الدقيق ، السكر
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

سلطانية - 2 قطعة ، خلاط أو خفقت ، ملعقة كبيرة ، ملعقة شاي ، غربال ، أدوات خبز ، خبز البرشمان ، الفرن

طبخ كعكة الاسفنج على الكفير:

الخطوة 1: طبخ كعكة الإسفنج الكفير.


نحتاج إلى الزبدة للبسكويت ، والتي ، بالطبع ، يمكن استبدالها بسمن السمن. هذا ممكن لكن ليس ضروري.
هذه المدخرات لن تغير من طعم البسكويت للأفضل. من الناحية المثالية ، نحن نأخذ الزبدة بمحتوى دهني بنسبة 82 ٪.
يُنصح بإزالة الزيت والبيض والكفير من الثلاجة مسبقًا حتى ترتفع درجة حرارة الغرفة. يحتاج الدقيق إلى غربله بحيث يكون مشبعًا بالأكسجين - مثل هذه التقنية البسيطة تحسن من ظهور البسكويت أثناء الخبز.

فاز البيض والسكر والزبدة المخففة حتى تصبح ناعمة.

أضف الدقيق والصودا (يجب أولاً إطفاءها في وعاء صغير) والملح وسكر الفانيليا وتخلط جيدًا.

صب الكفير واخلطه مرة أخرى. يجب أن تكون النتيجة عجينة متوسطة الكثافة ، أكثر سماكة قليلاً من الفطائر.

سخن الفرن ل 200 درجة. غطي طبق الخبز برقبة لجعل البسكويت النهائي أسهل في الإزالة. ضعي العجينة في القالب وسلس السطح.

خبز بسكويت الكفير تقريبًا 30-40 دقيقة. للتحقق من الجاهزية ، قم بلصقها في المنتصف بعصا الأسنان - إذا كانت جافة ، فإن البسكويت جاهز ويمكن إزالته من الفرن ؛ إذا لم يكن كذلك ، ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق ، ثم كرر فحص الاستعداد.

أخرج البسكويت من القالب واتركه ليبرد على رف السلك. هذا كل شيء ، كعكة الكفير الإسفنجية جاهزة.

الخطوة 2: خدمة كعكة الإسفنج الكفير.


نقل كعكة الإسفنج kefir إلى طبق مناسب ، مقطعة إلى قطع وتقدم مع الشاي أو القهوة. قبل التقديم ، يمكنك رش البسكويت مع السكر المجفف لجعله يبدو أكثر جمالا ، لكن لا يمكنك الرش إذا لم يكن هناك مسحوق ، فسيظل لذيذًا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- كيف نجعل بسكويت الكفير أكثر ألذًا؟ بسيط للغاية: يمكنك إضافة رقائق جوز الهند ، وبرش البرتقال أو الليمون ، والفواكه المسكرة ، والزبيب ، والمكسرات ، والمشمش المجفف - بشكل منفصل أو معًا ؛ يمكن سكب كعكة الاسفنج مع الشوكولاته الساخنة أو الجليد السكر. نتيجة لذلك ، من خبز بسيط محلي الصنع ، سوف تتحول البسكويت إلى عمل من فن الحلويات.

- يمكن استبدال الكفير باللبن الزبادي غير الحلو ، ثم سيكون طعم البسكويت أكثر حساسية ، وإذا قمت بزيادة كمية الزيت إلى 150 - 200 غرام ، فسوف يتحول فتات البسكويت إلى أكثر تفتتًا ، ولكن محتوى السعرات الحرارية سيزداد أيضًا.

- يمكن استخدام كعكة الكفير الإسفنجية كقاعدة لكعكة.

شاهد الفيديو: كيك اسفنجي بالشوكولاته من المطبخ العربي Sponge Chocolate Cake (شهر نوفمبر 2020).