آخر

الخضروات مع الأرز لفصل الشتاء


مكونات لطهي الخضروات مع الأرز لفصل الشتاء

  1. طماطم طازجة 3 قطع
  2. فلفل حلو 1 قطعة
  3. 1 جزرة (صغيرة)
  4. كوسة (أو كوسة) 1 قطعة (متوسطة الحجم)
  5. أرز (نصف مطهو) 1 كوب
  6. الذرة 1 قطعة (اختياري)
  7. عصير التفاح والخل 2 ملاعق كبيرة
  8. الزيت النباتي اختياري
  9. ملح حسب الرغبة
  10. السكر حسب الرغبة (اختياري)
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  12. الثوم 1-2 فصوص
  13. البصل 1 قطعة
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الجزر ، الفلفل ، الكوسة ، الطماطم ، الأرز

المخزون:

مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة خشبية ، سكين لتنظيف الخضروات ، مرطبانات زجاجية بأغطية ، مغرفة ، مقلاة كبيرة ، منشفة مطبخ.

طبخ الخضار مع الأرز لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.


أولا تحضير الخضروات. قشر البصل والثوم. شطف البصل بالماء البارد لجعله أكثر راحة للعمل معها في المستقبل. قطع فص من الثوم والبصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
قشر الجزر واشطفه جيدًا بالماء الدافئ ، ثم اقطع مكعبات من نفس الحجم الصغير.
شطف الكوسة جيدا. إذا كان صغيرًا ، فاترك الأمر على هذا النحو ، فقط قم بتقطيعه إلى مكعبات. إذا تمكنت الخضروات من نمو جلد كثيف ، فيجب تقطيعه بسكين ، وبالإضافة إلى ذلك ، قم أيضًا بتنظيف البذور من لب الخضروات ، ثم تقطع اللب المقشور إلى مكعبات.
شطف الطماطم ، وتراجع في الماء المغلي 30 ثانيةثم تبرد عن طريق تحريكها بشكل كبير إلى طبق من الماء البارد والجليد. بفضل هذه العملية ، يمكنك الآن تقشير الطماطم بسهولة من الجلد ، وبعد القيام بذلك ، تقطيع الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
يجب غلي الأذن أولاً ، ثم قطع الحبوب عنها.
نقسم الفلفل الحلو إلى نصفين ، ثم أزل الجذع ونواة البذور ، ثم اشطف الخضار جيداً. قطع الفلفل المقشر وغسلها في مكعبات ، وكذلك جميع الخضروات الأخرى من قبل.

الخطوة 2: يخنة الخضروات.


يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، يُسخّنه ، ثم يُسكب البصل مع الثوم ويُقلّيه على نار متوسطة الحرارة 3-4 دقائق.
بعد ذلك ، أضف مكعبات الجزر والكوسة ، واخلطها واستمر في تنضج كل شيء معًا 4-5 دقائق.
ثم ، مع الخضروات الأخرى ، يرش الطماطم والفلفل الحلو وحبوب الذرة. خلط كل شيء جيدا. أضف الملح والسكر المحبب إلى الخضار ، وإذا لزم الأمر ، فلفل الطبق. الاستمرار في ينضج كل شيء ل 5 دقائق.

الخطوة 3: تحضير الموافقة المسبقة عن علم.


طبخ الأرز في نفس الوقت مثل الخضروات. أولاً ، اشطف الحبوب جيدًا حتى تظل هشًا عند إعدادها ، ثم املأها بالماء ثم غليها حتى تنضج. وهذا يعني أن الأرز يجب أن يصبح طريًا من الخارج ، لكن يبقى قاسيًا في الداخل.

الخطوة 4: تحضير الخضار مع الأرز.


يضاف الأرز إلى الخضار في المقلاة. حرك كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة حتى الآن 2-3 دقائق. تأكد من تجربة كل شيء على الملح ، وإذا لزم الأمر ، أضف الملح إلى الطبق.
في النهاية ، صب خل التفاح في الخضروات مع الأرز وإخراجها على الفور من الحرارة.

الخطوة 5: نقوم بإعداد الخضروات مع الأرز لفصل الشتاء.


في وعاء زجاجي معقم ، يُضاف مزيج من الخضار المطهية والأرز. املأ الحاوية فقط على الرقبة ، حيث أننا لم نطبخ الأرز بالكامل بعد ، وفي عملية الطهي الإضافي سيزداد حجمه قليلاً.
قم بتغطية الجرار مع الفراغات بأغطية ، وضعها في وعاء مملوء بالماء الدافئ ، والجزء السفلي منه مبطن بمنشفة مطبخ. احصل على كل شيء حتى تغلي ، وعلى نار هادئة ، اخلطي الخضار مع الأرز 30 دقيقة.
بعد البسترة ، شد الأغطية على الفور ، ضع الفراغات رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بمنشفة منقوشة أو مناشف المطبخ. لا يمكن إزالة هذا "معطف الفرو" المرتجل إلا بعد تبريد الجرار ومحتوياته إلى درجة حرارة الغرفة.
قم بإزالة الخضروات والأرز المعدة لفصل الشتاء في مكان بارد ولا يمكن الوصول إليه لأشعة الشمس.

الخطوة 6: تقدم الخضروات مع الأرز.


أفضل أنواع تذوق الخضروات مع الأرز ، لذلك من الأفضل تسخين الشغل في الميكروويف أو في مقلاة قبل التقديم. ولكن ، كما تظهر الممارسة ، هناك عشاق كبيرون يأكلون الجرة بأكملها في وقت واحد ، دون إضاعة الوقت في الأعمال غير الضرورية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الذرة ، يمكنك إضافة فاصوليا خضراء ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، كما يبدو لذيذًا جدًا.

- أقوم دائمًا بعمل مثل هذه الفراغات في مرطبانات صغيرة حتى لا أقوم بتخزينها على الإطلاق بعد الافتتاح ، ولكن لأكلها هناك.