قضبان

هريس الطماطم لفصل الشتاء


المكونات لصنع هريس الطماطم لفصل الشتاء

  1. الطماطم الطازجة كما كنت تأخذ
  • المكونات الرئيسية الطماطم

المخزون:

اثنين من الأواني الكبيرة ، الجرار الزجاجية مع أغطية ، طاحونة اللحوم ، ملعقة فترة زمنية محددة ، ملعقة خشبية ، مغرفة الحساء ، ومنشفة المطبخ.

طبخ معجون الطماطم لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم جيدا واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قلل ضغط الطماطم ، وفي الوقت نفسه ، قسّم كل خضروات إلى عدة أجزاء أصغر.
تمر شرائح الطماطم من خلال مفرمة اللحم للحصول على كتلة طماطم رقيقة ، ولكن موحدة إلى حد ما.

الخطوة 2: طهي معجون الطماطم.


صب الطماطم المفرومة في المقلاة ووضع كل شيء على نار متوسطة. اطبخي معجون الطماطم مع التحريك طوال الوقت 5-10 دقائق بعد الغليان. أثناء الطهي ، ستظهر الرغوة على سطح الكتلة ، ويجب إزالتها بشكل دوري. حرك حتى تختفي الرغوة.

الخطوة 3: نستعد هريس الطماطم لفصل الشتاء.


اشطف الأكواب الزجاجية مقدمًا وشطفها جيدًا بالماء ، ثم قم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة لك (في الفرن أو الميكروويف أو الطريقة القديمة للزوجين).
يُسكب الطماطم المهروسة في عبوات زجاجية نظيفة. حجم العلب لا يهم كثيرا.

قم بتغطية الجرار بأغطية مهروسة ووضعها في وعاء كبير من الماء ، حيث تكون درجة الحرارة تقارب درجة حرارة كتلة الطماطم داخل الجرار. وينبغي أن تغطي المياه البنوك على الكتفين ، لذلك في وقت تحتاج إلى تعقيم البنوك من مجلد واحد فقط. ضع الوعاء على النار واترك الماء يغلي واترك الجرار مع الفراغات المبسطة على نار صغيرة. للعلب 500 ملليلتر وقت البسترة هو 5-10 دقائقو لأجل لتر - 15-20 دقيقة.
بعد هريس الطماطم المعقمة في الجرار ، تحتاج إلى إغلاق الأغطية بإحكام وقلبها رأسًا على عقب. ثم انقلب رأسًا على عقب واتركه ليبرد تمامًا.
يتم تخزين هريس الطماطم الجاهزة في مكان بارد لا يمكن الوصول إليه لأشعة الشمس.

الخطوة 4: خدمة هريس الطماطم.


هريس الطماطم هو قاعدة ممتازة للصلصة الطبيعية ، وكذلك خلع الملابس لمختلف أنواع الحساء. يمكنك أيضا استخدامه لطهي مختلف شرائح اللحم والأطباق الساخنة الأخرى. تخيل ، أضف التوابل المناسبة والخضروات المختلفة (البصل ، الثوم ، الفلفل الحلو والساخن ، الجزر) لتذوق الطماطم ، ابتكري روائع الطهي واستمتع بأقاربك وأصدقائك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالطبع ، للتذوق ، يمكنك إضافة التوابل إلى معجون الطماطم ، ولكن بعد ذلك لن يكون متعدد الاستخدامات.

- للراحة ، حصاد الطماطم المهروسة في عبوات بأحجام مختلفة ، لأنك لن تحتاج دائمًا إلى استخدام نفس الكمية ، حتى لو كان لديك الجرار التي تحتوي على 200 مليلتر و 500 مليلتر و 1 لتر لكل منهما.


شاهد الفيديو: أسهل طريقة لعمل مركز الطماطم بالمنزل (سبتمبر 2021).