قضبان

أوراق العنب لفصل الشتاء


المكونات لصنع أوراق العنب لفصل الشتاء.

  1. ورق العنب اختياري
  2. ملح اختياري
  3. ماء اختياري
  • المكونات الرئيسية
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طاجن - قطعتان ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، جرة زجاجية ، شوكة ، ملعقة كبيرة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، ملعقة خشبية أو سحق ، ملعقة فترة زمنية محددة.

تحضير أوراق العنب لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الأوراق.


أولاً ، يجب فرز أوراق العنب ، واختيارها كاملة وصحية فقط ، ثم يشطف جيدًا ويجفف باستخدام مناشف ورقية.
بالنسبة للأوراق المعدة ، تأكد من قطع الفروع الطويلة جدًا ، وللراحة يمكن إزالتها من حيث المبدأ ، لأنه في وقت لاحق ، عندما تقوم بطهي شيء بأوراق العنب ، سيكون عليك القيام بذلك على أي حال.

الخطوة 2: طهي أوراق العنب.


إعداد اثنين من الأواني من المياه المالحة. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الملح ، فمن الأسهل التحقق من نسبة الماء / الملح حسب الذوق. تغلي محلول ملحي. ضع جانباً جانبًا واحدًا على الجانب واترك الثاني ليغلي على نار متوسطة أو منخفضة ، والشيء الرئيسي هو أن الماء لا ينساب بقوة ولا يحرقك.
أضعاف أوراق العنب المعدة في أكوام 15-20 قطعة في كل. وتناوب ، تراجع كل دفعة في الماء المغلي الملح. طبخ أوراق العنب حتى يغير لونها الأخضر الفاتح إلى زيتون أكثر صفرة.

عندما تتغير حزمة الأوراق ، قم بإزالتها من محلول ملحي ووضعها على الفور في وعاء زجاجي معقم.

الخطوة 3: نحن نستعد أوراق العنب لفصل الشتاء.


اغلف كل عبوة جديدة من الأوراق التي تذهب إلى البرطمان باستخدام دافع خشبي أو ملعقة. بمجرد امتلاء الجرة ، اسكب المخلل الحار من المقلاة الثانية (أي ، وليس من الموقد الذي طهيت فيه أوراق العنب) فيه. أغلق الغطاء بإحكام وابرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بإزالة الأوراق المعدة لفصل الشتاء للمخللات والمربيات الأخرى.

الخطوة 4: خدمة أوراق العنب.


أوراق العنب نفسها لا تأكل ، فهي عادة ما تكون محشوة باللحوم والأرز والخضروات أو طهي دولما. آمل أن تكون هذه الوصفة مفيدة لك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- العديد من أوراق عنب الحصاد مع التوابل ، مثل بذور الثوم أو الخردل.

- وصفة صنع dolma هي أيضًا على موقعنا على الإنترنت ، للتعرف على ذلك ، انقر على هذا الرابط.


شاهد الفيديو: تقليم شجرة العنب بالربيع : بعد تقليمها بالشتاء (سبتمبر 2021).