قضبان

عنب مخلل لفصل الشتاء


المكونات لإعداد العنب المخلل لفصل الشتاء

  1. العنب (يفضل أن تكون كبيرة) 800-1000 غرام
  2. المياه 700 ملليلتر
  3. الخل الخل 100 مل
  4. السكر (يفضل اللون البني) 300 جرام
  5. الملح 10 غراما
  6. القرنفل 8 غرام
  7. القرفة 1-2 العصي
  • المكونات الرئيسية

المخزون:

الجرار الزجاجية مع أغطية ، ستيوبان ، مصفاة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، وعاء كبير ، قماشة الصحون ، مقص المطبخ.

طبخ العنب المخلل لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير العنب.


قم بطي العنب في مصفاة واشطفها جيدًا بالماء الدافئ الجاري. بعد تركه لبعض الوقت على الوزن للسماح للسائل الزائد بالهروب.
كسر العنب المغسول ، وتفكيكها. يمكنك قصها بالمقص وتقسيمها إلى فرش صغيرة مقابل 3-4 عنب ، ومن الأفضل إزالة كل الأغصان تمامًا عن طريق تمزيقها.
ومن المهم أن: يمكنك الحصول على أي نوع من أنواع العنب ، بغض النظر عن لونه وحجمه وما إذا كان هناك حفر في الداخل ، ولكن في أغلب الأحيان ينتج عنبًا كبيرًا بلون غامق.

الخطوة 2: المخلل العنب.


رتب التوابل المعدة في مرطبانات زجاجية نظيفة: عصي الخردل والقرنفل. بعد القمة ، انشر العنب بعناية قبل قليل.
في ستيوبان ، تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء النظيف وإذابة السكر والملح تمامًا في سائل يغلي دون توقف عن الطهي. عندما يذوب كل شيء ، يمكن إزالة ماء مالح من الحرارة وتصب الخل فيه ، ثم يخلط جيدا.
صب ماء مالح في الجرار من العنب والتوابل.

الخطوة 3: حصاد العنب المخلل لفصل الشتاء.


غطي العلب المملوءة بغطاء وضعها في وعاء كبير بالماء الساخن. في الوقت نفسه ، يجب أن تغطي المياه العلب 2/3 من طولها ، ويجب أن يكون الجزء السفلي من عموم مغطاة بمنشفة مطبخ أو قطعة قماش سميك. ضع كل شيء على النار وتعقيمها. في الوقت نفسه ، البنوك 0.5 لتر يجب تعقيم الكلي 20 دقيقة، والقدرة 1 لتر - 30 دقيقةو ثنائي و ثلاثة لتر - 30-40 دقيقة.
بعد التعقيم ، يجب إغلاق الجرار ذات العنب المقطوع بإحكام بإحكام وتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ، وعندها فقط يمكن إزالتها إلى فراغات أخرى.
تحذير: إذا كنت لا تريد مخلل العنب المخلل لفصل الشتاء أو لا تريد أن تفقد مظهره (بحيث لا ينفجر الجلد) ، لا تقم بتعقيم الجرار بالأبنية الجاهزة ، قم بذلك قبل وضع البهارات والفواكه فيها ، ثم قم بالتخزين هم فقط في الثلاجة.
في أي حال ، سيكون العنب المخلل جاهزًا 3 ايام.

الخطوة 4: خدمة العنب المخلل.


يجب تقديم عنب مخلل مع أطباق اللحوم أو طبخ علب الجبن معها أو إضافته إلى الملفوف. مما لا شك فيه ، أن قطعة الشغل هذه تبدو رائعة على الطاولة ، وتضيف مهيبة إلى العيد والأصالة لأطباقك. بفضل هذه الوصفات البسيطة ، أنا دائمًا على استعداد لإرضاء الضيوف وإثارة إعجابهم بوجبة أخرى مثيرة ، وأتمنى لكم أيضًا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك استخدام خل النبيذ الأبيض أو الأحمر ، اعتمادًا على لون العنب.

- للتذوق والرغبة ، يمكنك أيضًا استخدام توابل أخرى لتخليل العنب.


شاهد الفيديو: طريقه حفظ العنب من السنه للسنه بدون براد how to save grapes (ديسمبر 2020).