قضبان

الفطر الساخن المملح


مكونات الفطر المملحة الساخنة

الرئيسية

  1. غابة الفطر الطازج 1 كيلوغرام
  2. الملح 20 غراما
  3. ماء اختياري

التوابل لكل 1 لتر جرة

  1. غار يترك 2 قطعة
  2. الثوم 1 القرنفل
  3. البهارات 3-5 البازلاء
  4. الفلفل الأسود 5-8 البازلاء
  5. الخضر شبت لتذوق
  6. زيت عباد الشمس (العطري) اختياري
  • المكونات الرئيسية الفطر

المخزون:

مقلاة مصقولة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة زمنية محددة ، أواني زجاجية بأغطية ، أكياس بلاستيكية ، ملعقة كبيرة.

الفطر الساخن المملح:

الخطوة 1: تنظيف الفطر.


بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فرز الفطر ، شطف وتنظيفها. للراحة ، أوصي بأن تغسل الفطر في الحوض ، وتغير الماء عدة مرات ، وبالتالي فإن الأوراق الملتصقة ، والإبر ، والأغصان الصغيرة وغيرها من الحطام الحرجي أسهل في التراجع.
عندما تمر المرحلة الأصعب والأكثر استغراقاً للوقت من الفطر المخلل ، ويتم غسل جميع القبعات والساقين وتنظيفها تمامًا ، قم بقصها. يمكن تقسيم الفطر الكبير إلى عدة أجزاء ، للأجزاء المتوسطة ، وفصل القبعة عن الساقين ، ويجب ترك الأجزاء الصغيرة بالكامل.

الخطوة 2: غلي الفطر.


قم بصب بعض الماء في قدر (أفضل صقل بالمينا أو بأسفل سميكة) واسكبه في الملح. ضع الفطر هناك وضع كل شيء على نار متوسطة. يُغلى المزيج ثم يُطهى 20-25 دقيقة حتى الفطر جاهزة. فطر جاهز يستقر في القاع.
بعد الطهي ، يجب إزالة المقلاة ذات الفطر من الحرارة ، ثم تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: المخلل الفطر.


قم بإعداد الجرار الزجاجية عن طريق تعقيمها بأي طريقة مناسبة لك.
ضع بعض البهارات على قاع العلب المحضرة. ثم طبقة من الفطر ومرة ​​أخرى طبقة من التوابل والأعشاب. هذا ضروري حتى يتم تشبع الفطر في الجرار بالتساوي مع رائحة وطعم الثوم والفلفل وأوراق الغار وما إلى ذلك. لذلك ، في الطبقات ، ملء الجرة الزجاجية على الكتفين. ثم تضغط ملعقة كبيرة على الفطر بلطف وتصرف الماء الزائد. ضع ورقة الغار في أعلى ، صب الزيت النباتي في الجرار ، وينبغي أن تكون طبقة حول 5-7 ملم في الارتفاع ، والمكونات (ولكن ليس بإحكام) الفراغات مع الأغطية.
فقط في حالة ، إذا فجأة أثناء التخمير يبدأ العصير في التدفق فوق الحافة ، يجب وضع كل جرة في كيس بلاستيكي قوي.

الخطوة 4: تقدم الفطر الساخن المملح.


يُقدّم الفطر المملح الحار كوجبة خفيفة ، ويوضع على طبق منفصل. دع الجميع يأخذ ما هو مطلوب. مع الانتهاء من الفطر المملح ، يمكنك طهي السلطات المختلفة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- قم بتخزين الفطر ، المملح لفصل الشتاء ، في مكان بارد ومظلم ، والأفضل من ذلك كله في الثلاجة.

- حصاد الفطر في الجرار الصغيرة. لذا ، يشغلون مساحة أقل في الثلاجة ويمكنك تفريغ الجرة بالكامل مرة واحدة.

- ألذ شيء هو الملح والفطر والزبدة وفقًا لهذه الوصفة.


شاهد الفيديو: تحدي الاكل الحار ضد مش حار l اكلنا اوريو وايس كريم حارة !! (يونيو 2021).