آخر

الفجل لفصل الشتاء


المكونات لإعداد الفجل لفصل الشتاء

  1. الفجل 1 كيلوغرام
  2. الخضر الشبت 1 حفنة
  3. ماء (نابض أو معبأ) 1 لتر
  4. فص ثوم 5 قطع
  5. الفلفل الأسود 5 البازلاء
  6. الخل (6-9 ٪) 2 ملاعق كبيرة
  7. ملح 2 ملاعق كبيرة
  8. خليج ورقة 2 قطعة
  • المكونات الرئيسية

المخزون:

Stewpan ، الجرار الزجاجية مع أغطية ، سكين المطبخ ، فرشاة لغسل الخضروات ، مغرفة ، آلة الاغلاق ، منشفة المطبخ.

فجل الطبخ لفصل الشتاء:

الخطوة 1: إعداد الفجل.


شطف جيدا. من الأفضل أن تأخذ فرشاة خاصة لهذه الأغراض ، لا سيما بالنظر إلى حقيقة أن الفجل ينمو في الأرض ، لذلك هناك بالتأكيد الكثير من الأوساخ عليه.
بعد الغسيل ، اقطع بقايا النصائح والجذور من الفجل. تقطيع الخضراوات المعدة في شرائح سميكة أو شرائح كبيرة وأنيقة.
لا تنسى شطف الشبت وتجفيفه قليلاً ، وكذلك قشر قرن الثوم من القشور وتقطيعها إلى شرائح سميكة.

الخطوة 2: وضع الفجل في الجرار.


شطف وتعقيم الجرار الزجاجية مقدما. ثم ، في الحارة (هذا أمر مهم!) ، ضع الجرار من قطع الفجل ، وتناوبها مع فصوص من الثوم والأغصان الشبت. من الأفضل عمل هذه النسبة: طبقة سميكة من الفجل ، 2-3 فصوص من فصوص الثوم والشبت الصغير. املأ الجرة حتى الأكتاف ، دع شرائح الخضروات تقع بإحكام على بعضها البعض.

الخطوة 3: تحضير ماء مالح.


ماء مالح سهل جدا للتحضير. غلي الماء النظيف أولاً في قدر ، ثم قم بإذابة الملح فيه دون بقايا. بعد إضافة البهارات المتبقية. قم بتحريك السائل المغلي ، وأضف الخل إليه واخرجه على الفور من الحرارة

الخطوة 4: نحصد الفجل لفصل الشتاء.


صب الفجل في الجرار مع ماء مالح طازجة. تشديد الأغطية بإحكام وتحويلها رأسا على عقب. ضع الفجل المعد على منشفة ، ثم لف الجرار. يمكنك لف في مناشف المطبخ نفسها أو بطانية رقيقة. يمكنك إزالة "معطف الفرو" هذا بعد أن يبرد الفجل في البنوك ، أي تقريبًا يوم واحد.
لا يتطلب الحصاد لفجل الشتاء أي شروط خاصة للتخزين.

الخطوة 5: خدمة الفجل المقطوع لفصل الشتاء.


قدمي الفجل كوجبة خفيفة على طاولتك العادية أو الاحتفالية ، وزينها بالعديد من الأطباق الساخنة والباردة ، لأن هذه الخضار تبدو بلا شك شديدة البرودة ، وطعمها يثير الشهية فقط. فرحة نفسك والآخرين بالأطباق الأصلية ، بغض النظر عن الوقت من السنة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في رأيي ، من الأفضل استخدام خل التفاح ، تمامًا كما هو الحال عند حصاد الخيار. اتضح ألذ.

- يمكن تذوق أول عينة من الفجل المخلل لفصل الشتاء في غضون شهرين.

- للحيلولة دون تلف أجزاء العمل الخاصة بك وتخزينها لأطول فترة ممكنة ، يجب توخي الحذر عند إعداد الأطباق. لذلك يجب غسل الجرار وتعقيمها (مع البخار ، في الميكروويف أو الفرن) ، ويجب غليان الأغطية. ومن الأفضل استخدام آلة خياطة مثبتة.

- يمكنك استخدام تلك التوابل التي تفضلها ، على سبيل المثال ، إضافة ماء مالح مع الخردل أو الكزبرة.