قضبان

سلطة لفصل الشتاء من الكوسة والجزر


المكونات لإعداد سلطة الشتاء مع الكوسة والجزر

للسلطة

  1. كوسة 3 كيلوجرام (بدون بذور وجلود)
  2. الجزرة 1 كجم
  3. البصل 1 كجم

لمياه مالحة

  1. الزيت النباتي 300 مليلتر
  2. السكر 200-300 غرام
  3. ملح 2 ملاعق كبيرة
  4. الخل 9٪ 200 ملليلتر
  • المكونات الرئيسية: البصل والجزر والكوسة

المخزون:

مقلاة مصقولة ، ستيوبان ، ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مبشرة ، جرات زجاجية مع أغطية ، مناشف المطبخ ، منقوشة رقيقة.

تحضير سلطة لفصل الشتاء من الكوسة والجزر:

الخطوة 1: تحضير الكوسة.


شطف الكوسة ، وقشر البذور والجلود. لا تحتاج إلى تقشير الخضار الصغيرة جدًا ، التي يمكن أن تخدش جلدها بسهولة بواسطة ظفرة أو مسواك ، فلا تنسِ أن تقطع النصائح. كوسة محضرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2: تحضير البصل.


قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات كبيرة أو ريش أو حلقات نصف. حتى لا تغمض عينيك أثناء تقطيع البصل ، شطفه والسكين بالماء البارد.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


شطف الجزر بالماء الدافئ ، قشر وشطف مرة أخرى بالماء. بعد التقشير والغسيل ، قم بطحن الخضار باستخدام مبشرة متوسطة أو مبشرة جزرة كورية.
اخلطي جميع الخضروات فورًا مع بعضها البعض ، أثناء تحضيرها.

الخطوة 4: طبخ ماء مالح.


في قدر ، تخلط جميع المكونات معا لتحضير ماء مالح والحرارة. قلبي بنفس الطريقة طوال الوقت مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا. لا تحتاج إلى الغليان.

الخطوة الخامسة: اخلطي سلطة الكوسة والجزر.


نقل الخضروات (أو وضعها مباشرة بعد التقطيع) في مقلاة المينا ، صب الماء الساخن وتخلط. اترك السلطة في درجة حرارة الغرفة ل 1.5 - 2 ساعة أو حتى الخضروات تعطي الكثير من العصير.
عندما يتم غرس سلطة الكوسة والجزر ، انقلها إلى الموقد مع التحريك طوال الوقت ، حتى تغلي على نار متوسطة. وبعد أن يغلي الخليط ، يُطهى على نار خفيفة لآخر 15 دقيقة. ولا تنسى أن تختلط ، حتى لا تحترق الخضروات.

الخطوة 6: الحفاظ على السلطة لفصل الشتاء من الكوسة والجزر.


ضع سلطة ساخنة من الكوسا والجزر في مرطبانات زجاجية سابقة التعقيم. كومة بإحكام ، والضغط قليلا مع ملعقة لمنع تشكيل الفراغات التي سوف تختفي فقاعات الهواء.

أغلق الجرار المملوءة فورًا بأغطية ، لفها بمنشفة أو بطانية رقيقة واتركها لعدة ساعات. عندما تبرد السلطة ، انزع "معطف الفرو" منه وارسله لتخزينه لبقية الفراغات لفصل الشتاء.

الخطوة 7: خدمة سلطة الشتاء مع كوسة والجزر.


بهذه السهولة والسرعة ، يمكنك صنع سلطة من الكوسة والجزر لفصل الشتاء. وكم هو بارد تنوع طاولتك اليومية في موسم البرد. بطبيعة الحال ، إنه ريفي للغاية بالنسبة للطاولة الاحتفالية ، ولكن مع النقانق المعلبة ، أو كرات اللحم محلية الصنع ، أو الدجاج المقلي ، أو البطاطا المهروسة أو المعكرونة على سبيل المثال ، فإن سلطة الخضار المعلبة هذه مجرد مزج.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من هذه المكونات ، ستحصل على حوالي 5 لترات من السلطة الجاهزة.

- كمية السكر والخل يمكن أن تتغير قليلا ، والتكيف مع الأذواق الخاصة بك. بعد كل شيء ، شخص ما يحب أحلى ، وشخص أكثر حدة.

- يمكن لربات البيوت الأكثر خبرة تجربة التوابل من خلال إضافة الثوم أو الأعشاب الطازجة إلى السلطة ، أو ربما تحب الفلفل الحار ، ثم طهي الخضار معها.

شاهد الفيديو: سلطة رهيبة لفصل الشتاء good salad for winter (شهر اكتوبر 2020).