قضبان

الكاتشب محلي الصنع لفصل الشتاء


المكونات لصنع الكاتشب محلية الصنع لفصل الشتاء

لالصلصة

  1. الطماطم الحمراء 3 كجم
  2. الفلفل الأحمر البلغاري 1 كيلوغرام
  3. البصل 500 جرام
  4. سكر 10 ملاعق كبيرة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. فلفل أحمر حار مطحون (فلفل حار) 1 ملعقة صغيرة
  7. الخردل الجاف (مسحوق) 1 ملعقة صغيرة
  8. زيت نباتي 150 جرام

التوابل في كيس

  1. خليج ورقة 2 قطعة
  2. 2 حبة من الفلفل الأسود
  3. البهارات 5 البازلاء
  4. القرنفل 3 قطع
  • المكونات الرئيسية: البصل والفلفل والطماطم

المخزون:

مفرمة اللحم ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، المقلاة ، الشاش ، ملعقة خشبية ، مغرفة ، الجرار الزجاجية مع أغطية ، قمع واسع.

طبخ الكاتشب محلي الصنع لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.


شطف الخضروات بشكل صحيح ، وإزالة ذيول خضراء من الطماطم وقطع الختم التي تبقى في مكانها. قطع الفلفل إلى النصف بحيث يكون أكثر ملاءمة لتمزيق جوهر البذور. قشر البصل وشطفه بالماء البارد.
قم بتقطيع الخضار المحضرة إلى قطع متوسطة الحجم ، فقط لجعلها أكثر ملاءمة ، وتمريرها جميعًا واحدة تلو الأخرى عبر مطحنة اللحم. يجب أن يكون لديك عصيدة رقيقة جدا من الطماطم.

الخطوة 2: إعداد كيس من التوابل.


خذ القماش القطني وانتشر قطعة صغيرة منه أمامك. قم بطي القماش عدة مرات حتى تحصل على مستطيل. الآن ضع كل التوابل في مركزها: أوراق الغار ، البازلاء السوداء والبهارات والقرنفل. لفة القماش القطني بحيث تحصل على حقيبة. سحب عنقه مع موضوع المطبخ وضمادة.

الخطوة 3: طبخ الكاتشب محلية الصنع.


ضع المقلاة مع عصيدة الخضار على الموقد. أضف الآن السكر والفلفل الأحمر الحار والخردل الجاف والزيوت النباتية إلى صلصة المستقبل. الملح ، من الأفضل أن تضيف حوالي ملعقة كبيرة من الملح ، ثم تُضاف حسب الرغبة. تحريك ، ورمي كيس الشاش مع التوابل ووضع كل شيء على النار.
تُغلى الصلصة على نار خفيفة ، ثم تُطهى عليها 2.5 ساعة. لا تنسى أن تخلطها في كثير من الأحيان ، بحيث لا شيء يحترق ولا يفسد الذوق.
تحذير: من خلال 20-25 دقيقة بعد أن تغلي الصلصة ، يمكنك الحصول على كيس من البهارات ، لقد أنجز بالفعل دوره.

الخطوة 4: الحفاظ على الكاتشب محلي الصنع لفصل الشتاء.


في ساعتين ونصف ، سيتم طهي الكاتشب محلي الصنع وجاهز. يبقى فقط لصبها في مرطبانات زجاجية (لا تنس تعقيمها والأغطية أيضًا) ، أغلقها بإحكام ، انقلب رأسًا على عقب واتركها لتبرد لبضع ساعات على "معطف الفرو" من مناشف المطبخ.
قم بتخزين الكاتشب في مكان مظلم بارد ، وبعد فتحه في الثلاجة.

الخطوة 5: خدمة الكاتشب محلية الصنع لفصل الشتاء.


استخدم الكاتشب محلي الصنع بنفس طريقة الكاتشب المشتراة ، أي إضافته إلى المعكرونة واللحوم والأطباق النباتية وما إلى ذلك ، كل شيء واضح هنا. مثل هذه الصلصة ليست خطرة على الإطلاق بالنسبة لك ولأحبائك ، فهي محضرة فقط من الخضروات الطبيعية ولا تحتوي على أصباغ أو مواد حافظة أو نشا ، لذا تناول الطعام من أجل الصحة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- عند شراء التوابل ، وخاصة الخردل المطحون ، تأكد من الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية المكتوب على العبوة.

- حصاد الكاتشب المنزل فقط في الجرار الصغيرة. بعد كل شيء ، بعد فتحه ، على أي حال ، سيتم تخزينه في الثلاجة ، حتى لو كان يشغل مساحة أقل.

- في بعض الأحيان ، صادفت مثل هذه الفكرة: بدلاً من الشاش ، توضع التوابل في كيس بلاستيكي ، وهي الحبوب التي لا تزال تغلي فيها الحبوب والحبوب.

شاهد الفيديو: موظفة إطعام من إيداهو تتعرض للطرد من عملها بسبب وجبة هوت دوغ بقيمة دولار ونصف (شهر اكتوبر 2020).