قضبان

الفلفل في عصير الطماطم


مكونات الطبخ الفلفل في عصير الطماطم

  1. فلفل حلو 2 كجم
  2. عصير طماطم 1 لتر
  3. زيت نباتي (زيتون) 1 كوب
  4. ربع كوب من الخل
  5. سكر 1/4 كوب
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الثوم 5-7 فصوص
  • المكونات الرئيسية: الفلفل والثوم

المخزون:

قدر ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، ملعقة خشبية ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، شوكة ، مغرفة ، جرات زجاجية مع أغطية.

طبخ الفلفل في عصير الطماطم:

الخطوة 1: تحضير الفلفل.


اغسل فلفل الجرس من الخارج ، ثم اخفضه إلى النصف ، ثم أزل الذيل ، والبذور الأساسية ، وشطف الداخل أيضًا. تجفيف الخضروات. قطع أقسام بيضاء. نقطع لب الفلفل إلى شرائح سميكة.
يبدو معظم الفلفل الملون بشكل جميل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك حتى تقطيعها إلى أخرى أكبر ثم وضعها في علب في طبقات.

الخطوة 2: طهي الفلفل في عصير الطماطم.


يُسكب عصير الطماطم في مقلاة مناسبة ، ويُضاف زيت الزيتون والخل والملح والسكر المحبب والقرنفل من الثوم المقشر ويُقطع إلى شرائح رقيقة. حرك ماء الطماطم واتركه حتى يغلي على نار متوسطة.

عندما يغلي عصير الطماطم مع البهارات ، ضع شرائح من الفلفل فيها. يقلب جيدا وانتظر حتى يغلي مرة أخرى. بعد الغليان ، اطبخ الفلفل 5-6 دقائق. يجب أن تكون شرائح الخضار أكثر نعومة.
بعد الطهي باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية وشوكة ، التقط شرائح من الفلفل ، ثم ضعها في مرطبان جاف ومعقم ودافئ ، مع الضغط بإحكام على كل طبقة حتى لا تتراكم فقاعات الهواء هناك. بعد أن تملأ الجرار بالفلفل ، اسكب ماء الطماطم المتبق في المقلاة.
قم بتغطية الجرار مع الفراغات بأغطية ، وضعها في وعاء من الماء (لا تنسى وضع منشفة في القاع) والبسترة في الماء المغلي ل 10 دقائق.
أغلق الجرار الساخنة بإحكام وأغلفها في "معطف من الفرو" من مناشف المطبخ واستعد لتبرد 18-20 ساعة. يجب تخزين الفلفل الجاهز في عصير الطماطم في مكان مظلم بارد ، وبعد الفتح فقط في الثلاجة.

الخطوة 3: خدمة الفلفل في عصير الطماطم.


يمكن إضافة الفلفل في عصير الطماطم إلى أطباق متنوعة. تكمل قطع الخضار والصلصة المخللة فيها النظام الغذائي الشتوي بشكل جيد للغاية ، مما يضيف مجموعة متنوعة منه. وبالطبع ، مثل أي تحضير آخر للفلفل ، فإن الفلفل في عصير الطماطم شائع جدًا على طاولة العطلات كوجبة خفيفة ، خاصة بالنسبة للمشروبات القوية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- حدد كمية الملح حسب الذوق ، لأن عصير الطماطم غالبًا ما يكون مختلفًا في كمية الملح ، لذلك يصعب تخمينه.

- على الرغم من حقيقة أنه في هذه الوصفة يتم تعقيم العلب جنبًا إلى جنب مع الفراغات ، إلا أنني أصر على أن الحاوية لا تزال بحاجة إلى تعقيمها قبل تعبئتها بالفلفل.

- أثناء البسترة ، يجب أن يكون الماء الموجود في المقلاة في نفس درجة حرارة الفراغات الموجودة داخل العلب ، وإلا فقد يتشقق الزجاج.

شاهد الفيديو: صباح دريم. تعرف على فوائد عصير الطماطم و اضرار الفلفل الاسود (شهر اكتوبر 2020).