قضبان

سلطة الخيار والفلفل لفصل الشتاء


المكونات لإعداد الخيار والفلفل سلطة لفصل الشتاء

للسلطة

  1. خيار طازج 4 كيلو جرام
  2. فلفل أحمر بلغاري 5 قطع (كبير)
  3. البصل 500 جرام

لسلطة التمليح

  1. ملح 3/4 كوب (أو أقل قليلاً)
  2. الماء النقي 9 أكواب

لمياه مالحة

  1. الماء النقي 3 أكواب
  2. الخل 2.5 كوب
  3. السكر 3-5 أكواب (حسب الذوق ، الذي يحب أحلى ، يضع أكثر ، والعكس بالعكس)
  4. البهارات 1 ملعقة كبيرة
  5. مسحوق الخردل 1 ملعقة صغيرة
  6. مسحوق الكاري 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: البصل والخيار والفلفل

المخزون:

قدر ، قدر ، وعاء زجاجي مع أغطية ، منشفة مطبخ ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة خشبية ، وعاء عميق مطلي بالمينا أو زجاج ، مغرفة.

خيار الطهي وسلطة الفلفل لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير سلطة من الخيار والفلفل.


بادئ ذي بدء ، بعناية فائقة ، قم بتنظيف جميع الأوساخ باستخدام اسفنجة أو فرشاة ، واشطف الخيار الطازج والفلفل الحلو. وقشر المصابيح. من الخيار ، وقطع نصائح على كلا الجانبين. ينقسم الفلفل إلى نصفين ويزيل البذور والأقسام البيضاء من جوهرها.
بعد الغسيل والتحضير ، قص الخيار إلى شرائح رقيقة ، لا يزيد عرضها عن 5-7 ملليمترات ، على شكل شرائح ، اقطع الفلفل بالقش ، والبصل مع الريش أو حلقات نصف.
يُسكب الخضار في طبق عميق مصقول أو زجاجي. في تسعة أكواب من الماء ، قم بحل أقل من كوب واحد من الملح وملء السلطة بهذا المحلول الملحي. قلبي ، قم بتغطيته بشيء حتى لا يدخل الغبار أو الأوساخ ويترك 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. الخضروات يجب أن تعطي عصير.

الخطوة 2: الحفاظ على سلطة الخيار والفلفل لفصل الشتاء.


اخلطي سلطة الخيار والفلفل ، واستنزف كل العصير الذي استمر خلال هذه الساعات الثلاث مع الخضار ، ثم اخلطيها جيدًا. رتب مزيج الخضار الجاف في مرطبات نظيفة ، ثم قم بإحكام بإحكام لمنع الفراغات التي يمكن أن تخفيها فقاعات الهواء.
غلي 3 أكواب من الماء في قدر ، وأذوب السكر المحبب فيه. إضافة المكونات المتبقية إلى ماء مالح: البهارات والخردل والخل والكاري. يُحرَّك المزيج ويُحرَّك على النار حتى يغلي ثم يصب على الفور في جرار.
اصنع العلب المملوءة بالسلطة ونقع في وعاء كبير بالماء الساخن. ضع كل شيء على النار ، واجعله يغلي وابستر 10 دقائق. لا تنسى نشر منشفة في أسفل المقلاة حتى لا تنفجر الجرار. ولاحظ أن الماء يجب أن يصل إلى أكتاف الحاوية ، ولكن ليس أعلى ، ويجب عدم سكبها في العلب. لذلك ، قم بتغطية قطع العمل بأغطية وتأكد دائمًا من أن محتويات المقلاة لا تغلي كثيرًا.
يمكن إغلاق الجرار المسلوقة مع سلطة من الخيار والفلفل لفصل الشتاء بإحكام أو لفها ، وتركها للراحة وتبرد طوال الليل ، ثم يتم إخفاؤها في مكان مظلم بارد.

الخطوة 3: تقدم سلطة الخيار والفلفل.


سلطة الخيار والفلفل حلوة وحامضة ، وهذا ما يجعلني أحب ذلك ، أعتبر هذا الأمر مميزًا وأقدم دائمًا هذا التحضير على الطاولة الاحتفالية كمقبلات. وفي الأيام العادية ، تسير السلطة بشكل جيد مع لدغ مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة ، أو يمكنك مثل ذلك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من أجل إعداد المخللات والمخللات ، من الأفضل استخدام مياه الينابيع أو المياه المعبأة في زجاجات ، وليس تلك التي تتدفق من الصنبور في منزلك.

- إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كنت ستحصل على مثل هذه السلطة ، فمن الأفضل عدم تحضيرها على الفور ، ولكن إعداد دفعة صغيرة ، على سبيل المثال ، جرة واحدة ، لعينة. في الوقت نفسه ، حدد كمية السكر لنفسك.


شاهد الفيديو: ثلاتة مقبلات او سلطات دافئة لفصل الشتاء تروقك و تروق أسرتك لذيذة جدا جدا و سهلة و مبسطة (شهر اكتوبر 2021).