قضبان

الطماطم مع الملفوف لفصل الشتاء


مكونات لطهي الطماطم مع الملفوف لفصل الشتاء

  1. ملفوف أبيض 1.5 كجم
  2. طماطم طازجة 1 كيلو
  3. فلفل حلو 1 كيلو
  4. الجزر الطازج 2-3 قطع (متوسطة الحجم)
  5. البصل 500 جرام
  6. الخل 9 ٪ 1/2 كوب
  7. سكر 3 ملاعق كبيرة
  8. ملح 4 ملاعق كبيرة
  9. الزيت النباتي 1/2 كوب
  • المكونات الرئيسية

المخزون:

قدر مع غطاء ، وعلب نظيفة مع أغطية ، وسكين المطبخ ، وسكين لتقطيع الخضروات ، وسكين لتنظيف الخضروات ، وملعقة كبيرة ، مغرفة الحساء ، مناشف المطبخ أو منقوشة.

طهي الطماطم مع الملفوف لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الملفوف.


انزع رأسًا كبيرًا من الملفوف من أعلى الأوراق المجففة ، ثم اشطفه ، ثم قسّمه إلى قسمين أو أربعة أجزاء متساوية ، اعتمادًا على الطريقة التي تفضل قصها ، ثم قم بإزالة الجذع. يتم تطهيرها وإعدادها بهذه الطريقة ، لا يمكن تقطيع رأس الملفوف إلا بخطوط صغيرة جدًا.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.


يجب أن تكون الطماطم (البندورة) وكذلك أي حصاد آخر ناضجًا وكثيفًا دون أي ضرر أو أماكن مكسورة. شطف الطماطم بشكل صحيح ، وتجفيفها ، وإزالة الختم على التاج ، ثم تقطيع الخضروات إلى قطع من أي حجم. أنا غالبا ما يكون أسافين.

الخطوة 3: تحضير الفلفل.


لفلفل الجرس ، قم بإزالة ساق البذور. شطف الخضار من الداخل والخارج وقطعها إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة.

الخطوة 4: تحضير الجزر.


قشر الجزر واشطفه وشطفه بمبشرة أو مقطّع إلى مكعبات صغيرة ، تمامًا مثل الفلفل.

الخطوة 5: تحضير البصل.


قشر البصل من قشرته ، وشطفه بالماء البارد ومقطّع إلى نصف حلقات أو ريش أو مكعبات.

الخطوة 6: يخنة الخضروات.


قبل الحشو ، دع الخضروات تقف معًا. وهذا هو ، خلطهم في وعاء كبير ، إضافة الملح والسكر الحبيبي والخل والزيت النباتي. تخلط جيدا ، لا مجرد تجعد ، وترك 40-60 دقيقة.
يُسكب سلطة الخضار في المقلاة ، ويُوضع كل شيء على نار متوسطة ويغلى المزيج. بمجرد غلي الخضار ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة 20 دقيقة. فقط لا تنسى أن تخلط بينهما في بعض الأحيان بحيث لا شيء يحترق.

الخطوة 7: الحفاظ على الطماطم الملفوف لفصل الشتاء.


بينما تقوم الخضروات بالتسخين وتسخين الجرار ، لا تحتاج إلى تعقيمها ، بل تحتاج فقط إلى تسخينها.
نقل سلطة الطماطم والملفوف المحضرة إلى الجرار الساخنة وأغلقها بإحكام. لف مع بطانية أو مناشف المطبخ ، اقلبها واتركها حتى تبرد تمامًا. ثم كل شيء كما هو الحال دائما. يتم قلب العلب المبردة ذات الفراغات رأسًا على عقب ، دون تشابك وإرسالها للوقوف في مكان مظلم مع لوازم أخرى لفصل الشتاء.

الخطوة 8: خدمة الطماطم مع الملفوف.


أنقذتني الطماطم مع الملفوف ، التي تم حصادها لفصل الشتاء ، أكثر من مرة. أولاً ، يمكنك فتح الجرة بسرعة ووضع السلطة على الطاولة كوجبة خفيفة. ثانياً ، يمكنك إضافته إلى الطبق الجانبي ليجعله أكثر حرارة. ثالثًا ، يسعد الضيوف دائمًا بمثل هذه المعالجات على الطاولة الاحتفالية. ومن يرفض سلطة الطماطم والملفوف ، إنه لذيذ جدًا!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لتذوق الطعام ، يمكنك إضافة الفلفل الحار الساخن إلى السلطة أو إضافة موسم الفلفل الأسود العادي.

- الطماطم مع الملفوف ، التي تحصد في فصل الشتاء ، يمكنك أن تأكل في اليوم التالي.

- بالنسبة للحصاد ، من الأفضل اختيار الملفوف المتأخر.


شاهد الفيديو: فائدة زراعة الكرنب وسط محصول الطماطم (شهر اكتوبر 2021).