قضبان

خيار في صلصة الطماطم الحارة


مكونات لطبخ الخيار في صلصة الطماطم الحارة

على 9 علب نصف لتر

  1. خيار طازج 4.5 كيلو جرام
  2. الثوم 180 جرام
  3. معجون الطماطم 150 جرام
  4. زيت عباد الشمس 250 مل
  5. رمل السكر 150 جرام
  6. ملح 3 ملاعق كبيرة (أو أكثر قليلاً)
  7. عصير التفاح والخل 6 ٪ 150 مل
  8. الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة
  9. فلفل أسود مطحون 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية

المخزون:

سكين مطبخ ، قدر - قطعتان ، ملعقة خشبية ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، قمع ، منشفة المطبخ ، الجرار الزجاجية مع أغطية.

طبخ الخيار في صلصة الطماطم الحارة:

الخطوة 1: تحضير الخيار.


شطف الخيار جيدا ونقع في الماء البارد لبضع ساعات. بعد الاستلقاء في الماء في الوقت المحدد لهم ، واخراج الخيار وقطع نصائحهم. بعد ذلك ، تابع بناءً على حجم الخضروات. يجب تقطيع الخيار الكبير إلى أرباع ، وتلك الأصغر هي كافية للتقسيم طولياً إلى النصف.

الخطوة 2: يخنة الخيار في صلصة الطماطم الحارة.


يُسكب الخيار المُجهز في وعاء كبير ، ويُضاف إليه فصوص ثوم مقشرة ومفرومة من الثوم ومعجون الطماطم وزيت عباد الشمس والسكر المحبب والملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود. ضع كل شيء على النار البطيئة. يغطى ويطهى 20-30 دقيقة.
ستلاحظ أنه خلال هذا الوقت سيبدأ الخيار في بدء العصير والسباحة في الصلصة. الحفاظ على الخياطة الخضروات حتى الان 10-15 دقيقة. ثم قم بإزالة المقلاة مع الخيار في صلصة الطماطم الساخنة من على النار ، إضافة الخل ، والغطاء واتركه ليحضر 15 دقيقة.

الخطوة 3: الحفاظ على الخيار في صلصة الطماطم حار.


مع ملعقة فترة زمنية محددة ، يمكنك اختيار الخيار من الصلصة وتوضع في أوعية زجاجية نظيفة. ثم ملء الجرار مع الصلصة الحارة المتبقية في المقلاة وتخفيفها بإحكام مع الأغطية.

خذ وعاءًا كبيرًا نظيفًا ، ووضعي منشفة في أسفله ، ثم ضع أوعية الخيار في صلصة الطماطم وصبها على الكتفين بالماء الساخن. ضع الوعاء مع كل هذا الجمال على النار واتركه حتى يغلي. ثم اخفض الطاقة حتى لا يغلي السائل ، وقم بتغطية وتعقيم قطع العمل 10-15 دقيقة.
أزل الجرار الساخنة من المقلاة ، وأغلق الأغطية بإحكام ، ولفها في المناشف ، وقلبها وضعها على الأغطية. دع الخيار في هذه الحالة يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يمكن إخفاؤه في مكان بارد ومظلم حتى يتم تخزينه.

الخطوة 4: خدمة الخيار في صلصة الطماطم حار.


والخيار في صلصة الطماطم الحارة ، كما أظهرت الممارسة ، هو أحد الهواة ، لكنني حقًا أحببت مذاقها الطازج. عادةً ما فتحت جرة واحدة ، وقمت بتحويل محتوياتها في صحن وخدمتها هناك.

وإذا كنت تستخدم خيالك الطهي ، يمكنك بسهولة طهي المقبلات اللذيذة والجميلة مع هذه الخيارات حار ، كما في هذه الصورة. استخدم النقانق والنقانق المدخنة والزيتون والفلفل الحلو والجبن ، بالإضافة إلى توصيل المستحضرات الأخرى مثل الطماطم المخللة أو الثوم لمفاجأة الضيوف على طاولة الأعياد.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الأفضل حصاد الخيار في صلصة الطماطم الحار في مرطبانات صغيرة نصف لتر ، بحيث يتم تناول الشغل على الفور ، وعدم فتحه لفترة طويلة.

- لاختيار حصاد الخيار وفقًا لهذه الوصفة ، اختر الخضروات غير المفككة ، ولكن الأصعب منها حتى لا تنهار أثناء المعالجة الحرارية الطويلة إلى حد ما.


شاهد الفيديو: صلصة المطاعم التركية الحارة لمحبي الأطباق الحارة (يوليو 2021).