قضبان

الملفوف حار لفصل الشتاء


مكونات للطهي الملفوف حار لفصل الشتاء

الرئيسية

  1. ملفوف أبيض أو أحمر 1 كيلوغرام
  2. غرامة الملح 20 غراما
  3. الفلفل الأسود 5-6 البازلاء
  4. البهارات 5-6 البازلاء
  5. 4 فصوص كاملة
  6. خليج ورقة 1 قطعة
  7. القرفة 1/3 العصي

لمياه مالحة

  1. الماء النقي 650 مليلتر
  2. الخل 9٪ 350 مليلتر
  3. سكر 40 جرام
  4. الملح 20 غراما

بالإضافة إلى ذلك

  1. زيت عباد الشمس كما هو مطلوب
  • المكونات الرئيسية الملفوف

المخزون:

طاجن - قطعتان ، سكين لقطع الخضار أو معالج طعام ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، جرات زجاجية مع أغطية ، قمع واسع ، ملعقة خشبية ، مغرفة.

طبخ الملفوف الحار لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الملفوف.


قشر الأوراق العليا من رأس الملفوف وتأكد من إزالة الساق المر. قم بتقسيم الملفوف إلى أرباع بحيث يكون أكثر ملاءمة لتقطيعه.

يقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة. يمكن لمعالج الطعام وسكين لتقطيع الخضروات بسهولة التعامل مع هذا ، وإذا لم يكن لديك أي منهما ، فقم فقط بقطع الخضار بسكين منتظم.

الخطوة 2: الإصرار على الملفوف.


ضعي الملفوف المفروم ناعماً في وعاء مطلي بالمينا أو في أي حاوية أخرى مناسبة. أضف الملح واخلطه جيدًا ، بينما سحقه وعصره بيديك لجعل العصير بارزًا. ثم يجب أن يصر الملفوف المملح ل 1.5 - 2 ساعة.

الخطوة 3: المخلل الملفوف الساخن لفصل الشتاء.


اصنع ماء مالح. للقيام بذلك ، صب الماء في وعاء ويغلي ، في نفس الوقت حل السكر والملح فيه. قبل الغليان ، يضاف الخل نفسه ويغلي الحشوة 5 دقائق. بعد ذلك ، سوف تحتاج إلى تبريد ماء مالح إلى درجة حرارة الغرفة.

بينما يبرد الماء المالح ، ضع الملفوف المملح في مرطبانات نظيفة ، يتم وضع جميع التوابل اللازمة في الجزء السفلي منه. لا تنسى أن تضغط على سلطة الملفوف بحيث تقع بإحكام في الجرة ، ولا تسمح للفراغات التي يمكن أن يظل الهواء فيها.
صب ماء مالح في الجرار من الملفوف ، وصب الزيت النباتي بعناية في الأعلى. يجب أن يشكل الزيت فيلمًا على السطح بسماكة 10 ملليمتر. وفقط بعد ذلك يتم إغلاق العلب ذات الفراغات بإحكام ويتم إرسالها للتخزين إلى مكان مظلم بارد.

الخطوة 4: خدمة الملفوف الساخن.


بدون ملفوف حار ، يتم حصاده لفصل الشتاء ، سأكون بلا أسلحة. ليس فقط لأنه لذيذ بشكل لا يصدق ويثير الشهية ، خاصة إذا تم تقديمه مع اللحم المقلي الدهني. الملفوف الحار هو طبق جانبي جاهز يناسب كل شيء تقريبًا ، مما يسمح لي بتوفير الطاقة من وقت لآخر ، وبدلاً من الرقصات الطويلة حول الموقد أقوم بأمور مهمة أخرى ، وتقوم العائلة في هذا الوقت بطحن الملفوف لتناول طعام الغداء وطلب الإضافات.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يجب غسل الأواني الفارغة جيدًا والأغطية أيضًا.

- يجب تخزين الملفوف الحار لفصل الشتاء عند درجة حرارة لا تتجاوز 10-12 درجة مئوية.

- في لتر واحد جرة يتضمن 600-650 غرام من الملفوف حار و 400-350 ملليلتر من الحشوة.


شاهد الفيديو: الزراعة في فصل الشتاء وانواع المزروعات (سبتمبر 2021).