قضبان

الملفوف مع البنجر لفصل الشتاء


مكونات للطهي الملفوف مع البنجر لفصل الشتاء

للسلطة لمدة 5 لتر علب

  1. البنجر الطازج 1 كيلوغرام
  2. الملفوف الأبيض الطازج 1 كيلوغرام
  3. البصل 20 جرام
  4. الخل 10٪ 1/2 كوب

لمياه مالحة

  1. سكر 3/4 كوب
  2. ماء 1.5 كوب
  3. ملح 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، البصل ، الشمندر

المخزون:

قدر ، طبق كبير ، سكين مطبخ ، مبشرة خشنة ، ملعقة كبيرة ، ستيوب ، جرات زجاجية مع أغطية ، منشفة مطبخ.

طبخ الملفوف مع البنجر لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير البنجر.


يجب غسل البنجر من الأرض وإزالته في وعاء به كمية كافية من الماء ، وإشعال النار فيه وطهيه حتى يصبح طريًا. ثم يجب تبريده إلى درجة حرارة الغرفة ، لذلك ، فقط قم بتقليل الجذور تحت الماء البارد الجاري.
قشر البنجر المسلوق وختم مع مبشرة الخشنة.

الخطوة 2: تحضير الملفوف.


قشر الملفوف من أعلى الأوراق المجففة ، وقطع الرأس إلى أرباع وقطع الساق المر. في النهاية ، يبقى تقطيع أوراق الملفوف إلى شرائح رقيقة فقط. هو الأكثر ملاءمة لجعل هذا سكين خاص لتقطيع الخضروات.

الخطوة 3: تحضير البصل.


قشر البصل وشطفه بالماء البارد ، ثم اقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا أعجبك البصل تقريبًا ، فبإمكانك قصه وأصغر.

الخطوة 4: المخلل السلطة.


نضع البنجر والملفوف والبصل في وعاء كبير ، نضيف الخل للخضروات ونخلط المزيج جيدًا.
في غضون ذلك ، تحضير ماء مالح عن طريق إذابة السكر المحبب والملح المغلي في الماء المغلي. يجب تبريد التعبئة النهائية إلى درجة حرارة الغرفة.
يُسكب المخلل المطبوخ والمبرد في سلطة مع الخل ، ويُحرَّك المزيج جيدًا مرة أخرى ويتذكر القليل. اضغط لأسفل بضغطة صغيرة وأصر على يوم واحد.

الخطوة 5: الملفوف المعلب مع البنجر لفصل الشتاء.


بعد أن يملأ الملفوف المخلل وسلطة الشمندر ، ضعه في مرطبانات جافة ، ويغطى بأغطية ويعقم ل 25-35 دقيقة كل جرة.
يجب غلق الجرار الساخنة والمعقمّة فقط مع الفراغات بإحكام بإحكام بغطاء ملفوف في "طبقة" من المناشف أو بطانية ويترك لتبرد حتى درجة حرارة الغرفة.
هذا كل شئ! عندما يبرد الملفوف مع البنجر ، يمكن نقله إلى مكان بارد ولا يمكن الوصول إليه لأشعة الشمس ، حيث ينتظر موسم الحصاد لفصل الشتاء في الأجنحة.

الخطوة 6: خدمة الملفوف مع البنجر.


الملفوف مع البنجر هو ، أولاً وقبل كل شيء ، سلطة لذيذة للغاية ، والتي إذا لزم الأمر ، يمكن أن تُحضر مع الكريما الحامضة أو المايونيز وتقدم. ويمكنك استخدام هذا الفراغ كملابس للحساء ، على سبيل المثال ، بورش. لكن حتى لو وضعت الملفوف والبنجر في صحن منفصل وخدمتهما على الطاولة دون مشاكل لا لزوم لها ، فسوف تتحول إلى مقبلات ، خاصة مع الخبز البني.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك إضافة القليل من الجزر المبشور أو الفلفل الحلو إلى السلطة مع البنجر والملفوف.

- لإعداد قطع العمل ، لا تستخدم ماء الصنبور ، فمن الأفضل استخدام المياه المعبأة في زجاجات أو المفتاح.


شاهد الفيديو: طريقة تقديم البنجر الشمندر لطيور الزينة (يوليو 2021).